新鲜人参炖鸡汤是一种较常见的吃新鲜人参方法，那么，新鲜人参炖鸡汤怎么做？新鲜人参炖鸡汤的做法是什么？今儿，咱就来说说新鲜人参炖鸡汤，让大伙更好的了解这玩意儿。

对于新鲜人参炖鸡汤的做法，其实还是非常多的，咱就推荐几种新鲜人参炖鸡汤做的，让大伙更好的了解这玩意儿。

新鲜人参炖鸡

（一）

材料：童子鸡1000克，人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克。

调料：大蒜（白皮）8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克。

做法：

1、糯米洗净，浸泡一夜，备用

2、栗子仁剖半，红枣去核

3、银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用。

4、童子鸡的内脏掏空，洗净

5、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好，同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出

6、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入新鲜人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时

7、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

新鲜人参炖鸡

（二）

原料：老母鸡600克，猪肘200克，新鲜人参2根、姜5片、葱段少许

调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉少许

方法：

1、母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，放入沸水中焯一下，捞出用水冲净

2、将鲜人参用温水洗净

3、将猪肘用刀刮洗干净，放入沸水烫开捞出

4、葱切段，姜切片备用

5、将母鸡和猪肘放入炖锅，放入清水，小火慢炖2小时

6、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，即可食用

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