一：牛骨到底有什么样的功效?

研究发现：

1、牛骨中蛋白质含量和脂肪含量分别为11.5%和8.5%。

骨骼中的蛋白质90%为胶原、骨胶原及软骨素，这些物质可以加强皮层细胞代谢和延缓衰老。

骨中蛋白质的氨基酸，必需氨基酸含量高，且比例均衡，属于优质蛋白。

2、牛鲜骨中含有大量的钙磷盐、生物活性物质、矿质元素、柠檬酸盐和维生素等，是我们人体需要的营养物质。

而且，牛骨的钙磷含量高，分别为19.3%和9.39%，Ca:P比值近似2:1，是人体吸收钙磷的最佳比例。

3、骨髓中有大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等以及促进肝功能造血物质的蛋氨酸和神经传递物质等多种特有成分。

可见，牛骨头是一种名副其实的优质营养源。

那么用牛骨熬制出来的牛骨汤也肯定具有一定的滋补作用：

1、因为牛骨富含肌氨酸、蛋白质、各种维生素、钾、镁等营养元素，手术后病人常喝可促进伤口愈合，使得身体早日康复;

2、因为牛骨含有丰富的钙质，可以强筋壮骨，特别适合正在发育的儿童、怀孕的妈妈、容易骨质疏松的老年人食用。

3、因为牛骨丰富的骨胶原，可以美容，常喝能使皮肤具有弹性而更加靓丽。

牛骨汤虽然具有丰富的营养，却不是万能汤。牛骨是温性食物，用它熬制的汤有部分人不能多吃的。它的禁忌人群有哪些呢?

1、久病体虚人群不宜食用牛骨。

2、湿热、阴虚体质者不宜食用;

3、虚热体质、常年多病者应少食牛骨。

虽然牛骨具有那么多的营养物质，可是我们不能像吃肉那样大加咀嚼，全部吞到肚子里。我们通过熬汤，怎样能让汤里溶入更多的牛骨的营养呢?牛骨汤的熬制要点是什么呢?

关键就是熬制的时间可以长一些。因为高温下熬煮较长时间后，一部分蛋白质从骨头中转移出来，使得蛋白质含量较高。牛骨在熬煮后，在高温下，骨头结构变得相对松散，可溶性物质向外扩散。

二：露兜果的功效

露兜果全世界有600个品种，中国有8个品种，能入药的只有2个品种。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》记载：“露兜果补脾胃，固元气，提阳气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益血，宽痞消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。妇人不孕，用橹罟子浸好酒内三日，日日饮之，百日有孕。又目生翳障，渐渐昏暗，视物不明，橹罟子浸白蜜内，每日连蜜啖一枚，一月即退。”

《中医世家》提到露兜树有治疗肾结石的主要功效:“性味甘、淡、微涩，凉。具有清热解毒，利尿消肿的功效。主治肾结石，尿路感染，肾炎水肿，感冒高热，咳嗽，肝炎，睾丸炎。还可治风湿痛，痢疾，胃痛，痔疮。

《陆川本草》提到可以用露兜果治疗糖尿病。

据此，用野生露兜果加上其它几味秘方药引和牛骨为食材熬制而成的露兜牛骨升阳汤，主走肝经肾经，可以补脾健胃、提阳气、补肾气，又排肝毒、解酒毒，调节内分泌，对月经不调，小腹冷痛，宫寒不孕等有很好的食用疗效，还可以延迟女性闭经，消除脸上色斑等等，对颈椎炎、腰间盘突出、子宫炎、乳腺增生起到缓解作用。

露兜牛骨升阳汤的食用功效在于治疗精髓亏虚、肢体痿弱、肌肉瘦削、皮肤松弛、腰膝酸软、遗精盗汗、经血亏虚、皮肤干燥、肺肾亏虚、咳嗽日久不愈、虚劳羸瘦、命门火衰、下元亏损、面色苍白、目眩耳鸣、畏寒肢冷、夜尿频多。

对体弱之人尤为适宜，尤其是对精血亏损、虚劳羸弱、泄泻之寒体更为适合。还可以壮阳、壮腰、补肾虚、强筋、壮骨、养颜、护肤、养颜、补虚，提高免疫力。

但由于牛骨胆固醇含量颇高，故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎和尿酸高等人应忌食，只能喝原味露兜升阳汤。

五味升阳汤所有的员工都本着【以初心、至匠心】的精神去熬制这碗露兜牛骨升阳汤。严格把控火候和水分，耗时5个小时才能熬制出36碗。

稀缺食材，稀缺药引，从露兜果的采摘加工到牛骨的精挑细选，到熬汤出炉，全部人工。

粒粒皆辛苦，碗碗皆不易，且喝且珍惜。

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