营养功效作用

牛骨汤是广东省传统的汤类菜品，属于粤菜系，以牛胸肉、牛骨、葱头、胡萝卜、芹菜、陈皮、白芷、桂皮、当归等食材制作而成。对形体消瘦、阴精不足的人效果更佳。具有补充能量、增强免疫力、促进自身蛋白质合成等功效。

1、补充能量牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，能增强人体免疫力。

适宜和禁忌

适宜：儿童和骨质疏松的中老年人

牛骨汤具有补充能量、增强免疫力、促进自身蛋白质合成等功效，适合正在发育的儿童和骨质疏松的中老年人食用。

禁忌：痛风患者

痛风患者不宜喝牛骨汤。嘌呤易溶于汤中，牛骨汤中的嘌呤含量要远远高于肉中的嘌呤含量，痛风患者不宜饮用，尤其处在急性发作期，应忌食。

母婴宜忌

牛骨汤营养丰富，月子期间适量食用可以补充营养。但是要注意孕妇喝牛骨汤应该适量，以免引起肥胖。

下面为大家展示稍微简单的一种牛骨汤做法!

备料:

牛骨一斤

淮山半截

红萝卜一根

姜片适量

红枣约5，6颗枸杞一小把（根据个人喜好决定，不宜多）

蜜枣一颗（根据个人喜好决定，不宜多）

滋补牛骨汤的做法步骤:

步骤1

先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥

步骤2

同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的（

容易过敏的朋友，一定得小心哦

），滚刀块切好

步骤3

红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用

步骤4

水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里

步骤5

将所有材料放入锅中倒入适量热水

步骤6

水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮吧

步骤7

炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤！注意:喝汤放不放盐，根据自身喜好和身体情况而定。喜欢的朋友，点击关注哦！左上角，开心美食盛！每日为大家更新最新美食做法，或者有什么想法，在

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