绿豆汤是夏季消暑解渴神器，

并且做法简单，

所以深受市民欢迎。

养生专家王医生表示，绿豆味甘、性凉，具有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢，是一款不错的解暑汤。不过，并不是所有的人都适合在酷暑喝绿豆汤，喝这款汤水还是有很多讲究的。

下面三类人群还是少喝为妙：

体寒之人

由于绿豆性寒，而体寒之人需要吃温补之食，即使是夏天也不可贪凉。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。因此，体寒之人最好少喝绿豆汤。

消化不良者

老人、婴幼儿等体弱者最好也不要多喝绿豆汤，这些人的肠胃消化功能较弱，而绿豆中的蛋白质属于大分子蛋白，需要转化成小分子的物质才能被人体吸收。因此，消化功能不良者若是喝多了绿豆汤，就会因难以消化而产生腹胀、腹泻等不适。

正在服药之人

正在服药的人也不适合喝绿豆汤，如果药物中含有矿物质，就会跟绿豆中的有效成分结合，形成沉淀，使药性大大降低。如果服的是中药，也要分药性，如果服用的是温补类的药，以期驱寒功效的话，喝绿豆汤必然会适得其反；或是吃的正是清热凉血之药，喝绿豆汤还可助一臂之力。

喝汤还有三个禁忌

王医生介绍，体寒之人、消化不良者、正在服药之人不宜喝绿豆汤，而正常人也不能过量饮用。正常人饮用绿豆汤也要注意下面三个事项。

不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。另外，不要喝冰镇绿豆汤。因为冰镇绿豆汤无疑是寒上加寒，不仅会刺激脾胃，还会使血管收缩，使血压升高，容易诱发血栓等恶疾。

来源：番禺日报

编辑：L

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