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涟水梁岔四方

本店地址:梁岔农贸市场向东20米.

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近几年,佛手瓜因其产量高,管理简单,清爽可口等特点,所以在我们涟水大多数地方都有种植,但是对于这种瓜果的食用方法,大家却知道不多,现介绍几种,供你参考.

佛手瓜的做法

佛手瓜的做法

清炒佛手瓜

健康功效：

佛手瓜：富含胡萝卜素

红椒：温中、开胃、消食

食材用料：

佛手瓜

菜谱做法：

佛手瓜洗净剖开，去籽，切成丝，用清水冲洗一遍；红椒切圈

炒锅烧热入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分钟

倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀

少许盐、鸡粉调味，即可上碟

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菜谱小贴士：

1、常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2、佛手瓜食用时，最好选择果皮鲜绿色，表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。

3、佛手瓜切丝后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，除去其涩味。

4、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。佛手瓜可以生吃，翻炒2分钟巳足够。

5、佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

佛手瓜鱿鱼干排骨汤

健康功效：

佛手瓜：富含胡萝卜素

排骨：补肾、益气、润燥

食材用料：

佛手瓜

鱿鱼干

2～3只

一小扇

白胡椒粒

菜谱做法：

排骨斩段，开水煮过后洗净备用；鱿鱼干洗净剪成粗条

将排骨，鱿鱼干，白胡椒粒，姜片，清水一起放入电压力锅中（水不要放太多了哈）

选择“汤键

待电压力锅完成工作后，把所有汤和汤料转入汤锅中

并加入去皮去核切块的佛手瓜，煲半小时左右，然后用适量盐调味即可

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菜谱小贴士：

然也可以直接用汤锅来代替电压力锅，煲的时间会长一些；最后半小时才放入佛手瓜，以免佛手瓜被煲烂失去口感和形状；喜欢的话，也可在煲汤是加入几粒冰糖或者蜜枣。

虾皮炒佛手瓜

健康功效：

虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压

佛手瓜：富含胡萝卜素

食材用料：

佛手瓜

菜谱做法：

起油锅，蒜蓉炝锅

放入适量虾皮翻炒

炒出香味后放入佛手瓜同炒

放入适量盐翻炒几下即可出锅

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菜谱小贴士：

可以根据自己的口味适量的加点醋，这样会使佛手瓜更清脆，口味也更好。

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