早晨！2/1.冬天

进补，靓汤推荐

俗话说「三九补一冬，来年无病痛」，冬季也是进补的好时机。冬天进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些当归生姜羊肉汤来吃，以调整脾胃功能。

冬季喝汤粥也是养生的一个好选择。如吃「腊八粥」有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

养生•汤谱

1、当归红枣羊肉汤

推荐理由

羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。这碗羊肉汤没有什么调味料，只有当归和红枣，煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻。

▶材料

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

▶做法：

1.羊排洗干净，切成块。

2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用

3.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

4.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

2、淮山炖鸡汤

推荐理由

鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起炖，不光消炎，还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

▶材料

土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量

▶做法：

1.山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块

2.鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟

3.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

4.洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加葱段和姜片煮开

5.小火慢炖40分钟，加入山药块

6.继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

3、乌

鸡红枣枸杞汤

推荐理由

乌鸡比普通鸡蛋白质含量更高，脂肪却更少，对女人尤其好，喝点乌鸡汤补充元气和水分~

▶材料

乌鸡1只、大枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量

▶做法：

1.清洗和清理乌鸡，斩成小块

2.用开水烫2次，再用温水冲洗几次

3.放入砂锅中，要开始炖汤了

4.加入大枣、枸杞和桂圆，放几片姜

5.水要一次加够，大火十分钟烧开，转最小火炖两个半小时，加少许盐即可。

黄豆蹄花汤

推荐理由

这道汤确实是不能忽视的大补汤，尤其适合女人。猪蹄富含胶原蛋白，在孕后期对胎儿皮肤会特别的好！

▶材料

猪蹄1只、黄豆80g、葱2段、姜1块、盐1汤匙、白胡椒1汤匙、白酒1汤匙

▶做法：

1.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒煮开，捞出洗净

2.砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。

3.一起煲一个半小时。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

4.加入盐，胡椒继续半小时。

5、花旗参冬龙骨汤

推荐理由

冬季要防燥、养阴，这款汤是养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。

▶材料

龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

▶做法：

1.花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核；龙骨洗净切块，汆水捞起冲净；

2.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

6、淮山枸杞鲫鱼汤

推荐理由

有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

▶材料

活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。

▶做法：

1.鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐；

2.平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开；放入煎好的鲫鱼，加入葱姜；

3.加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡；

4.鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火。

7、沙参百合润肺汤

推荐理由

具有养阴润肺、润燥清咽，滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

▶材料

北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

▶做法：

1.先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净；

2.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

菜干鸭肾蜜枣汤

推荐理由

具有润肺燥、清肺胃热养胃生津、消食健脾的作用。

▶材料

腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

▶做法：

1.菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪瘦肉洗净；

2.把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。

天和岐黄养生中心

地址：越秀区东湖路33号东湖豪苑商务中心4层431

上班时间:

周三至周五：10:00-12:00；14:00-21:00；

周六、日：10:00-12:00；14:00-18:00；

周一周二全体休息。如遇节假日将另行通知。

预约、咨询电话：020-37652599

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。