冬瓜排骨汤的做法

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。

食材——主料：

800g

食材——辅料：

胡辣椒

色拉油

做法与步骤

1、准备材料。

2、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

3、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

4、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

5、加入热水烧开。

6、改小火将排骨炖烂。

7、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

8、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。

小贴士与注意事项

1、把排骨在锅里煮一下是为了煮去血水。

2、冬瓜不要煮的时间过长，容易烂。

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