省级名中医推荐膳方

一直以来在养生保健预防治疗领域里发挥着不容否认的作用。

“医食同源、药食同根”；

厌于药，喜于食”

更是人的天性。

在接下来的日子里，小编将为您推荐“每日一膳”，或汤、或菜、或粥、或茶，形式丰富，让您在享受美味之余，拥有更加健康的身体。

冬瓜排骨薏米汤

主料：

猪小排300g冬瓜300g

辅料：

薏米仁50g泡发木耳20颗

调料：

料酒、葱、姜、盐、鸡粉(适量)

做法：

（1）排骨用温水洗干净，冬瓜去皮冲洗干净切片，木耳与薏米仁提前两小时泡发。

（2）把排骨冷水下锅，烧开后煮五分钟，捞出温水冲洗干净。

（3）取一砂锅，把排骨，薏米，黑木耳放进砂锅内，加入料酒，开水，葱与姜，烧开后转小火慢炖1个半小时。

（4）当煮至最后十分钟时，加入冬瓜，放入盐与鸡精调味，出锅前撒入葱花。

小贴士：排骨焯过水后，煲出的汤比较清澈，炖汤用开水更营养美味，水一次加足，在煮的过程中水会蒸发变少，中途再加水炖出的汤不好喝，煲汤要用小火慢慢的炖，薏米与黑木耳提前泡发二个小时，干黑木耳有砂子之类的东西，需多搓洗几遍。

专家点评

功效：

清热解毒，利湿化滞，降脂降压，通利小便。

适宜人群：

亚健康状态的偏肥、高血压、高脂血症。

营养价值：

1．冬瓜能利水消肿，轻身健体，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果。

2．薏米不仅能利水，健脾胃，而且还是极佳的美容食材。长期饮用此汤，能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对粉刺和皮肤粗糙都具有良好的食疗效果。

3．薏米能兴奋子宫增添情趣，但有滑胎之虞，孕妇不能食用。薏米性寒，女性体寒者，生理期时也要慎用。

药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，开化县中医院为您辨识体质！

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