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一、冬瓜筒骨汤

食材：

筒子骨、冬瓜、盐、鸡精、酒、葱、姜。

1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水，捞出后用水冲掉杂物。

2、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

3、盖上锅盖炖2小时左右，汤炖好了。

4、舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

5、盖上锅盖继续炖15分钟左右。

6、搁点盐和鸡精调味就好了。

二、羊肉冬瓜汤

食材：

瘦羊肉、冬瓜、香油、酱油、盐、料酒、鸡精、葱丝、植物油、姜丝。

1、羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2、冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3、炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4、加入清水，盖上盖子烧开。

5、再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

三、冬瓜排骨汤

食材：

排骨、冬瓜、姜、盐、香菜。

1、排骨洗净，冷水下锅，开大火煮至水开，煮出血沫。

2、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

3、选择“排骨汤”程序，煮了两个小时的汤

4、冬瓜去皮去籽洗净切片或块

5、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束。

6、调入盐，吃的时候加上些许香菜末即可。

四、瑶柱虾米冬瓜汤

食材：

冬瓜、瑶柱、虾米、瘦肉、冬菇、姜、盐。

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1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

五、双贝煲冬瓜

食材：

花蛤、冬瓜、蛏、排骨、盐巴。

1、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。

2、倒入洗净的花蛤，倒入洗净的蛏。

3、冬瓜去皮切大块，大火烧开转小火煲上15分钟，倒入盐巴。

六、冬瓜虾仁汤

食材：

冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

4、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

7、滴入少许香油调味，搅匀即可。

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