夏季，热浪扑面。

无论是消暑还是润燥，南瓜绿豆汤都派得上用场。

祖国医学认为，

南瓜性温无毒、味甘，入脾、胃二经，有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用；

现代医学证实，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等营养成分。

近年来的研究发现，食用南瓜，能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡，还能预防及调理前列腺增生——这主要是因为南瓜子中的脂类物质，对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

南瓜中的多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。常吃南瓜，还有助于减肥，因为南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维；南瓜低糖、低热量的特性，也有利于减肥。

绿豆中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。绿豆所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能；绿豆中的多糖成分，能促进甘油三酯水解，达到降血脂的功效，从而防治冠心病。绿豆的营养也不差，它的蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，能有效促进和维持机体的各种生理机能。

夏秋季机体内水分和电解质损失大，食用南瓜绿豆汤，除了补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。

南瓜绿豆汤

绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

温馨提示

健康起见，建议不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。

南瓜绿豆汤

适合大多数人饮用。

但绿豆性寒凉，处于疾病期间、体质偏虚弱、肾功能不好、脾胃虚寒的人，并不适合喝，喝多了可能加重病情，甚至引发其他疾病。

眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者等，如无特殊禁忌证，可以适当多喝。

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