咖喱牛肉并不是我家的新菜，却一直不好意思写，毕竟我连东南亚都没多去过（捂脸），可是每每做出来，看到它的受宠相，还是觉得该写写。

囿于厨房

心甘情愿

只要你

元味厨房

咖喱牛肉

〜感谢天父

赐下今日的饮食

没怎么去东南亚吃过正宗咖喱菜

可是在我大成都这样的美食之都

号称正宗的咖喱菜还是不少

也有口测感觉很好吃的

当家的是北方人

并不偏好川菜

咖喱菜算是妞和她爹都好的菜式

元味厨房当然要认真研发

每次成菜都很受宠

碾压普通市售版完全没有问题

做起来也相当方便

用适合自己口味的咖喱酱

品控便容易了

昨儿又做了一回

一如既往的菜多多温柔家常版

分享一个做法

你也可以碾压一盘普通市售咖喱牛肉

年腩（一斤）

洋葱（半个）

咖喱酱

1.很多蔬菜都可以煮，选自己喜欢的，量也完全可以根据自己的偏好，没有都行（洋葱调味用，不算蔬菜）我家吃得素，所以配菜总是比较多。所有蔬菜和洋葱切块。咖喱酱我选这种袋装非咖喱粉的形态（泰国产），煮牛肉我喜欢用红咖喱，煮鸡肉用黄咖喱。咖喱酱的口味有很多种，不妨多试几种，找到自己喜欢的口味。这包咖喱酱说明上写着配350克牛肉，可是我们通常喜欢清淡一点的口味，所以我用来煮一斤牛肉还有很多菜都刚合适，这个量可以自己调试。椰浆必不可少，我们习惯的柔和口味便出自于此，这是400毫升一罐的，煮一顿刚合适，注意别买到淡椰浆了。

2.年腩切小块，洗净，冷水加一大勺料酒，煮到水开三分钟，捞出，用热水冲洗干净浮沫。

3.热锅倒两大勺橄榄油，小火炒香咖喱酱（三五分钟），千万别信说明，上面说大火五分钟，不糊才怪。

4.加入三分之二罐椰浆和适量开水（多一点水，因为牛肉炖煮时间长，会失水，如果用高压锅，水就少一些），煮开后放入牛肉和洋葱。牛肉炖煮到基本软烂的时候，尝一下，根据情况加盐，一茶匙白糖，和剩下的椰桨，咸度目标是牛肉入味到合适，再煮半个小时。

5.这时尝牛肉和汤都合适了，不加菜的亲便可以大口吃肉咯。加入所有的蔬菜，根据蔬菜的量加盐。

6.妞等不到最后关火就端了个小碟子来讨牛肉吃。

7.煮到汤汁浓稠，菜肉烂乎。

8.出锅装盘，小朋友总是很满足于这样的形式美，会吃得越发起劲。

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关于元味厨房

曾经身在职场心在厨房的袁妈，如今终于身在厨房心在厨房。

元味厨房本是袁妈家凭脸卡吃饭的地方，有效脸卡仅限至爱亲朋。

在这里，袁妈想尝试用公众号的形式，和更多爱家爱美食的朋友分享最健康最家常最开胃的“元味”食谱。

袁妈不开私房菜，在这里无保留分享菜谱，就是希望亲们下厨房亲手做给你最爱的人吃，那滋味，对他们来说，绝对好过你带他们来吃元味厨房，还省了你的银子。

欢迎关注“元味厨房”，让我们一起煮饭给爱的人吃。

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