单位同事去美国，说美国的家庭主妇比我们中国轻松许多，一周逛一次超市，什么食物都是冰箱取出来解冻一下，放进烤箱烤一下，拌个沙拉，往每个杯子倒点饮料就开吃了，根本不用每天去菜场，每天烟熏火燎地烧菜，厨房也没有油烟，清洁起来非常方便。

但美国的饮食习惯我们并不一定能够接纳，蔡澜先生就说了，有个好朋友从美国来，他安排他去有特色的餐馆，今天沪菜，明天粤菜，天天换花样，没几天，那个朋友可怜兮兮地问：有没有面包？

先生说：中国餐馆哪来的面包！

那朋友说：黄油也行，给我一点黄油。

然后蔡澜看着他用黄油拌着米饭吃，吃得津津有味，心中只有叹气的份。

这是饮食习惯的问题。

新加坡是美食胜地，世界各地的美食都能找到，并且在那里发扬光大，朋友过年去新加坡，给我带回来几种调料，都是既简便又好吃的。今天用了她带给我的娘惹咖喱，从冰箱拿出事先炖软的牛肉，一道马来西亚风味的咖喱浓汤一会儿就搞定了。

如果嫌下厨麻烦，借助一下现成的调料，不失为一种好办法。

主料：炖软的牛肉

150

，中等洋葱

个，中等土豆

个，娘惹咖喱酱一袋

辅料：椰浆

100

毫升（我这次没有，口味偏辣一点）

做法：

、牛肉炖软切小块，土豆去皮切块，洋葱切块。

、冷水锅里加

1000

毫升水，加入土豆和洋葱烧开后改中火煮

分钟，煮到土豆绵软为止，土豆越糯越好吃。

、加入牛肉块，再加入咖喱酱包，搅拌均匀，不要加盖，中火再煮

5-10

分钟，至汤汁浓稠就好了。

小贴士：这种浓汤拌米饭吃最合适了。咖喱酱的牌子是百胜厨，是新加坡比较有名的一个企业，淘宝上都有卖。

只要回复“目录”，即可得到可可美食的菜单目录。此篇被编入“东南亚料理”，只要回复“东南亚料理”或“咖喱”即可得到同类菜谱。

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