我最好的基友是朝鲜族，她妈妈是有韩国厨师证的厨师，做饭超厉害！

我之前写的所有韩餐食谱全是她问她妈怎么做然后教给我的，开心，嘻嘻，感觉自己是阿姨的传人。。。

之前分享过辣白菜的做法就是和她学来的：

点这里就能回顾！

好啦，开始说今天的脊骨土豆汤。

这种东西属于家常菜吧，家家做法不一样，我就是朝鲜族阿姨教的做法，我觉得挺好吃的，我朝鲜族好基友也觉得挺好吃的，所以不扯什么正宗问题嗷。

先放成品图：

天气越来越凉，可以慢慢开始吃热乎乎的汤了！

做起来特别简单。

这次我做了三斤脊骨。不要用肋排，就骨头多的便宜脊骨就好，请卖肉的人把脊骨剁成块。

洗一洗泡水里三四个小时吧，泡半天也行，就是为了把血水泡出去。

同时泡一把干白菜。干白菜就是晒干的白菜。我买的东北产的。

把泡完的脊骨煮一下，血沫出的差不多了就关火，把水倒了，脊骨洗干净。

把洗干净的脊骨放进新的一锅水里，加半个洋葱，半根大葱，小火煮一小时。

然后加调料：

一大勺大酱（不可替代，就是做大酱汤那种大酱啊，有的超市有卖，超市没有就淘宝买呗，淘宝啊，只有你想不到没有买不到），半头蒜稍微切碎，辣椒粉（我用的特辣的，还有一种不怎么辣特别红的，加一些那个比较好，做出来就会很红很好看），糖（一滴滴），盐，大喜大牛肉粉。

盐可以在最后煮好的时候再根据自己喜欢的咸淡调整，现在稍微加一点意思意思就完了。

接着放土豆。我放了四个，去皮后对半切扔进去就好。

推荐去皮手套，去土豆片刮鱼鳞很好用。（某宝搜去皮手套）

同时放进去泡好的干白菜（挤干了再放），我还喜欢金针菇也放了一把。

喜欢别的也可以放，不过别放味道太重的，也别太多了，那样就成大杂烩了。。

觉得水不够可以加水，煮到土豆烂了就基本好了。

最后也是最关键的一步，影响了整个汤的味道：

加入少量细长青辣椒段，半头蒜的蒜茸，胡椒粉（黑白都行），紫苏子粉一勺（这个绝对不能少啊，味道全靠它了，淘宝搜吧，我也买的东北产的）。

加完这些之后，味道从“好香啊”直接变成了“卧槽好他妈香”。

稍微搅拌一下就可以关火开吃啦！

有新鲜的紫苏叶也可以放，我没买到就没放。

拌饭看着恶心吧啦的但是特别好吃！

土豆沙沙的，干白菜清香口感也很好，肉也都炖的离骨了。

我们三个人煮了一大锅米饭，然后全吃完了，又煮了第二锅。。。

啊，旁友们！如果家里米太多了吃不完就煮一锅脊骨土豆汤，下米饭特别快。。

好啦，讲完了，希望大家都能吃饭香香，白白！

微博：

啊呜是大白兔呀

（一些碎碎念）

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