喜欢吃，不会做。相信许多喜欢吃海鲜的内地朋友和我一样有这种感慨。到外面吃总觉得不划算，如果是干海鲜更不方便。今早婆婆拿给我一袋干墨鱼，随意说了句“墨鱼煲汤好喝”，可把我犯难了。好喝，可不会做啊！赶紧打开手机，从电话号码到微信号开始人肉搜索，祈祷着有个救星出现。还好，有个朋友的弟弟在酒店当厨师，知道煲这个汤。连忙加了微信，请他全程指导。汤白鲜香，还真的不一样。

汤白鲜香，原来酒店的墨鱼煲猪肚汤是这么做的，高手一教，真不一样。快来看看是怎么做的吧。

墨鱼煲猪肚汤

原料：干墨鱼5只，鲜猪肚，肉3块钱，干姜，葱

调料：盐，胡椒粉一小勺

1：将墨鱼放入干净盆中，加入适量温水泡20分钟。

2：将肥瘦肉切开，分别切成小片；鲜猪肚（清洗干净的）切成小条；姜切成丝；墨鱼切成小条放碟中备用。葱切碎另放。

3：锅洗干净后放适量清水，烧开，将猪肚和墨鱼倒入其中，焯一下水，捞出沥干备用。

4：锅烧热滑油，放适量油，下入猪肥肉，炒至出油，下入瘦肉，姜丝。

5：待姜丝炒出香味，下入猪肚和墨鱼翻炒，加入胡椒粉，继续翻炒。

6：炒至猪肚、墨鱼有香气加入适量清水，倒入煲锅中，煮开，转小火煮50分钟。

7：时间到，加点盐，调好味，洒上葱花，美味的汤便好了。

野食超哥有话说

1：制作汤时挑肉要选有肥肉的，将肥肉炼出来的油炒墨鱼、猪肚，煲汤汤更香。

2：建议墨鱼和猪肚要焯一下水，这样能去除墨鱼和猪肚的异味，使汤更鲜。

3：如果有干姜，用干姜煲汤更香。没有的话，用新鲜的也可以。

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