关注“跟Chowbus吃遍费城”

无门槛$3红包

一个没有沙县小吃的城市，注定是没有灵魂的

作为国内小吃

连锁第一品牌

从地方竞争中杀出重围

杯全国人民所认可

谁没有在放学的路上

去沙县小吃点一份

沙县的扁肉和拌面

也见证了青春时的八卦与牢骚

在费城Chinatown看到沙县小吃的第一眼时

熟悉的感觉有涌上心头

在纷繁的

中国城入口

沙县大隐隐于黄金地段

沙县小吃属于福建菜系

福建菜多用海鲜，味道清淡

食物的原味见长

沙县小吃永远像是放学路上的

少不了的那一家店

在你饿的时候

点完菜刚掏出手机的功夫

点好的菜就会端上来

福州情侣套餐

沙县的扁肉和拌面被人戏称是情侣套餐，因为扁肉和拌面是近乎

杨过小龙女

般的搭配。

福建的扁肉不同于平时吃的馄饨和四川的抄手，扁肉的外皮是由肉反复捶打成薄薄一层，加入木薯粉或者面粉再制成类似馄饨皮的四方形。

扁肉馅

非常的鲜

，没有加太多的辅料，吃得就是食物的原汁原味。

汤底清淡又不是普通的清汤寡水。

这真的是小编吃到过

最大颗

的扁肉了

再说拌面，沙县的拌面中面条是宽面，面条的上面浇了一层

厚厚的芝麻酱

芝麻酱的浓香占据了拌面的主要味道，芝麻酱的香味和大量的碳水组成了沙县拌面独一无二有大道至简的滋味。

拌面略感且缺乏蛋白质，配上旁边的扁肉就刚刚好。

在饥饿时分吃上一份扁肉和拌面，扁肉和拌面掉进胃里的感觉，不亚于杨过小龙女十六年后重逢的喜悦。

福鼎肉片

福鼎肉片是沙县的特色之一，

之前说了福建菜味道清淡，以食物原味见长。福鼎肉片很特别，它保留了

肉香原味

，也有一丝丝辣味去挑逗爱吃辣的味蕾。

福鼎肉片简单来说是一碗肉片汤，不同于平时炒菜中的肉片，福鼎肉片有精肉搅成肉末配上淀粉，在放到水里汆成肉片。

肉片滑嫩

，边缘处几乎可以透光，即便是胃口小的女生，一口吃掉两个也不是问题。

福鼎肉片的汤本身有小米椒的辣味，如果能额外加上一些

白胡椒

以提升汤的鲜味，这边是胃口差是最好的开胃汤。

捞化是福建本地的汤粉，采用产自莆田的

细米粉

，汤底是有猪筒骨熬出的高汤，再配以自己选择的Topping，很有福建本地特色。

捞化中的米粉极细，和平时螺蛳粉中的米粉完全不一样。

捞化里米粉不讲究Q弹，米粉易嚼，即便是牙口不好的老人也完全不用担心。

在沙县小吃的门店中点捞化，可以亲自去后厨前的捞化菜品中自己选择想要加入的菜码。

后厨的师傅会当面在小钢盆中加入客人所选的菜码，再用多年的经验将所有的菜码烫熟却仍然保持菜码们

最佳口感

菜码种类丰富，牛肚、猪腰、花肠等等一应俱全，而且还有小编最爱的

据说，福建本地人吃捞化时是要加入

一点鱼露

一点米醋

，这才是家乡的味道。

对于重口味的小编而言，捞化味道清淡，吃起来却舒服极了，自己的胃可以毫不费力的消化所有的菜。

真的很适合拿来做宵夜啊~

拌空心菜

主食和肉类吃多了，也需要蔬菜清清肠胃。

沙县的空心菜超级的嫩，整盘吃不到一根直径超过5毫米的陈年老空心菜杆，几乎整盘都是细细的杆子和空心菜嫩叶。

这盘菜中的

是空心菜的最佳搭档，大蒜的香味提升了整道菜的level，最重要的是，这道菜，有家的感觉。

墨鱼筒骨汤

墨鱼筒骨汤据说是每一个福建长大的孩子从小喝到大的味道，沙县小吃的墨鱼筒骨汤小编怀疑老板是亏钱在卖的。

因为，一碗墨鱼筒骨汤中

猪筒骨

和魔芋占据了大部分空间，很少能见到这么实诚的“一碗汤”。

对于不是生长在福建的孩子们，第一次喝墨鱼筒骨汤都会被这独特的复合滋味震惊，天下竟然还有这样的搭配？

你品，你细品，海鲜和猪筒骨的复合滋味回味无穷。

花菜墨鱼盖饭

一份富有福建本地特色的盖饭，不同于墨鱼筒骨汤中经过长时间的小火慢炖，墨鱼的海味和筒骨的鲜味互相交融。

大火爆炒过的

墨鱼和花菜

，相互之间的味道都有一些保留。

花菜入口仍然是脆嫩的，由此可以看到后厨师傅的功夫。

墨鱼Q弹，蛋白质丰富。

两者截然不容又互相配合，神奇。

沙县，可能是中国城里

上菜速度最快

的店家。

几乎不需要等，即点即上，10分钟的时间就能吃完一份沙县情侣套餐。

当然咯，如果你用

Chowbus

，我们也一样能将沙县熟悉的味道

直送你家

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