阅读本文前，请您先点击本文上面的蓝色字体“

吉林吃货淘

”再点击“

”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注

昨天有网友提出要做山（suan)楂(zha)糕(gao)，淘淘答应了，说到做到，今天教大家做山楂糕！(山楂糕念十遍以上会觉得嘴、腮都酸的不行了。

山楂糕是一道流行于北方地区的汉族

民间糕点，取山楂果汁，配以白糖

、琼脂

，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗

价值。

制作方法一

主要原料:山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。制作方法:选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5~7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。

制作方法二

主要原料:山楂、白糖。设备:小号钢丝筛、煮锅。制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。

制作方法三

原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。做法:1、山楂糕、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;2、锅内放水，加入处理好的山楂;3、倒入冰糖，小火慢慢煮;4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度;5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;6、鱼胶粉用少许温水搅匀;7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火;8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

制作方法四

原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。做法:1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出;3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

制作方法五

材料:新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉做法:山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。

制作方法六

材料：藕粉、山楂。

藕粉山楂糕的做法：1.山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核2.锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂3.待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥4.将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡5.15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

我们为什么要吃山楂糕？

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经;

具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效;

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

1.山楂能防治心血管疾病

，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;

6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

8.消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;

9.化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

吃货淘

微信公众平台订阅号：

jilinchihuotao

和微信公众平台服务号：

jlchihuotao

回复“

”两个字，根据提示，发送你的位置可以收到你附近的饭店信息。或者根据提示输入城市名加城区名也可以收到饭店信息。欢迎大家使用。

长按上图，识别二维码关注

jilinchihuotao

【微信客服号】

jilinchihuotao1

【微信公共平台订阅号】

jilinchihuotao

【微信公共平台服务号】

jlchihuotao

【QQ群】

294143192

【新浪官方微博】

吉林吃货淘

【人人网】

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。