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素食菜谱汇

原料：

山药、豆腐、香菇、胡萝卜、中芹

调料：

盐、磨菇精、素蚝油、生抽、香油、生粉

做法：

食材洗净。香菇、胡萝卜、中芹切粒

山药去皮切块入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥

豆腐抓碎装入比法袋压干水分

将豆腐泥、山药泥放入容器内，加入香菇粒、胡萝卜粒、中芹粒，调入适量盐、磨菇精、生粉搅拌均匀，做成丸子放入蒸笼蒸6分钟取出

起锅加入一勺水烧开，调入适量素蚝油、生抽、磨菇精，勾芡淋上香油，出锅浇在丸子上即可

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