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来源|

慈济慈善事业基金会

每日蔬食·鹿茸菇丸子山药豆腐汤

食谱提供者/摄影者:秦洪

鹿茸菇馅、豆腐丁、鹿茸菇头、

山药、黄豆、薏仁汁

做法步骤

鹿茸菇馅（事先准备好的），加入地瓜粉一小勺，加入面粉少许，加少许水调稠糊。

加酱油、水一大碗，煮10分钟。

姜爆香，炒山药加开水，加入豆腐丁，煮20分钟。

最小火，小勺沾水，丸子轻放到汤中，

（注意：后放的丸子不要和先放挨在一起）

，盖锅盖3分钟左右调咸淡即可。

这道汤丸子咸香非常有韧性。汤香顺滑醇厚~

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