“药补不如食补”，

作为药膳中的食补，

当之无愧的是补药中的良品。

当归的功效与作用

性温，味甘辛。

归心、肝、脾经。

补血和血，调经止痛，润燥滑肠。

治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；

血虚头痛，眩晕，痿痹；

肠燥便难，赤痢后重；

痈疽疮窃，跌扑损伤。

1.补血

能显著促进机体造血功能，

升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；

2.调血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；

3.降血压

抗心肌缺血、心律失常，

扩张血管，降低血压；

4.增强免疫力

增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

另外，还能调节子宫平滑肌。

的首要功效，就是

血虚引起的头昏、眼花、

心慌、疲倦、面少血色，

脉细无力，最宜使用当归。

当归入药，由来已久，

早在《神家本草经》中

就将它列为可补可攻的中品药，

既可扶正补养，又可攻邪治病。

那么，当归有哪几款养生药膳?

当归益母鸡蛋汤

当归20克、益母草30克、红枣3颗，鸡蛋2个。

当归切片，所有原料同步放入锅内加适量清水煮到蛋熟，将鸡蛋去除剥壳。再放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程。

此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。

当归牛筋汤

牛筋100克，当归50克，姜、葱切段。

当归、牛筋、姜片、葱段放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮1小时，下盐调味即成。

适用于女性月经不调、双膝酸软；久病体虚，肝血虚之。

当归营养分析：

挥发油和阿魏酸

能抑制子宫平滑肌收缩，

而其水醇溶性非挥发性物质，

则能使子宫平滑肌兴奋。

当归对

的作用

取决于子宫的功能状态而呈

双相调节作用

正丁烯内酯

能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。

当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，

促进血红蛋白及红细胞的生成

有抗心肌缺血和扩张血管作用，

并证明阿魏酸能改善外周循环；

当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，

促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用

此外，还有

镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、

抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用

注意事项：

当归的禁忌较多，服用要留意。

可以吃当归的人群很多，

但是一定要适量服用，

要不，很容易产生副作用。

过量口服当归煎剂、

散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，

停药后可消失。

当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、

口干、恶心等反应，可自行缓解。

大剂量给药，会导致血压下降，

剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。

当归乙醚提出物毒性较强，

少量即可造成死亡。

临床使用

当归不可过量

服药后也应注意有无不良反应。

因而，

最好按医嘱服用

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善养生者养内，取天地之美以养其身。

编辑：娜娜桑

排版：娜娜桑、Chloe

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