鸽子汤怎么炖？

鸽子汤营养价值高，

鸽子汤是一道高级滋补的菜肴，清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱。我国流传有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子汤不但鲜美可口，还能够很好的补充身体的元气。

特别是产妇多喝一些鸽子汤特别的养生。那么鸽子汤怎么炖好吃？其实鸽子汤的营养搭配很多，接下来就来看看鸽子汤怎么炖。

鸽子汤的功效：

一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

西洋参黄芪乳鸽汤

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。

鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。

天麻炖鸽子

天麻炖鸽子

材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。

调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

枸杞鸽子煲靓汤

枸杞鸽子煲靓汤

配料：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时。

桂圆枸杞鸽子煲靓汤

食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片

制作步骤：

1、枸杞、桂圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）。

2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

5、把所有材料放入大炖盅,注入开水至8分满。

6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

7、炖好后,用隔油勺把油撇去再喝

枣杞乳鸽汤

枣杞乳鸽汤

原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺

做法：

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡

2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时

3、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟

4、15分钟后，即可关火喝汤吃肉

枣杞乳鸽汤

人参红枣鸽子汤

材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支

调料：精盐适量

1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。

2、净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。

鸽子银耳胡萝卜汤

材料：鸽子1个，水发银耳20克，胡萝卜20克

调料：精盐5克

1、将鸽子洗净剁块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切块备用。

2、汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟即可。

鸽子汤怎么炖

良姜鸽子煲

材料：鸽子1个（约300克），枸杞子20克，姜50克

调料：精盐少许，味精2克

1、将鸽子杀洗干净，斩块汆水；姜洗净，枸杞子泡开备用。

2、炒锅上火倒入水，下入鸽子、姜、枸杞子，调入精盐、味精、小火煲至熟即可。

养生鸽子汤

材料：小鸽子300克，水发银耳30克，杏仁（袋装）20克，银杏5颗

调料：精盐4克，葱、姜片各3克

养生鸽子汤的做法

1、将小鸽子杀洗净斩块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，银杏洗净备用。

2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。

洋参霍斛鸽子汤

材料：洋参5g、霍斛5g、鸽子2只

1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。

2、洗净，冷水下锅。

3、煮开。

4、将鸽子肉取出，待用。

5、准备好洋参。

6、准备好霍斛。

7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。

8、大火煮开，转小火。

9、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。

西洋参枸杞鸽子汤

材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量

调料：盐少许，葱段2克，料酒适量

1、鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。

2、砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。

3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。

茯苓鸽子煲

材料：鸽子300克，茯苓10克

调味料：盐4克，姜片2克

茯苓鸽子煲的做法

1．将鸽子宰杀净，斩成块汆水；茯苓洗净备用。

2．净锅上火倒入水，放入姜片，下入鸽子、茯苓煲至熟，调入盐调味即可。

家常鸽子煲

材料：鸽子1只，枸杞10粒，百合15克

调味料：色拉油、盐、葱段、姜片、香菜各适量

家常鸽子煲的做法

鸽子汤怎么炖

1．将鸽子治净；百合剥开，洗净；枸杞泡开备用。

2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱段、姜片爆香，倒入水，放入鸽子肉、枸杞，调入盐，小火煲20分钟，放入百合，撒入香菜即可。

益母草鸽子汤

材料：乳鸽1只

配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。

益母草鸽子汤的做法

1、鸽子准备好，剪块。

2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。

3、冷水入锅，快要滚开时去沫。

4、然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。

5、电炖锅通电源，慢炖，时间到就好了。

6、调味装碗。

煲汤小贴士：鸽子不用焯水，冷水入锅去沫即可去腥。

鸽子绿豆汤

材料：鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜

鸽子绿豆汤的做法

1、绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时；

2、排骨飞水；

3、把所有材料一起放炖盅（绿豆连浸泡的水一起倒入）；

4、隔水炖2个小时；

5、撇去表层浮油加盐。

百合白果鸽子汤

材料：鸽子肉500克，水发百合30克，白果10颗，枸杞少许

调味料：盐少许，葱花2克

鸽子汤怎么炖

百合白果鸽子汤的做法

1、将鸽子肉洗净，斩成块，汆水；水发百合洗净；白果、枸杞分别洗净备用。

2、净锅上火倒入适量水，下入鸽子肉、水发百合、白果、枸杞，小火煲至熟。

3、调入盐，撒上葱花即可。

黄芪鸽子汤

食材：鸽子1只、黄芪10g、盐少量

1、准备好黄芪。

2、鸽子处理干净，斩块。

3、冷水下锅，煮开，取出鸽子肉待用。

4、砂锅煮开水，下鸽子肉与洗净的黄芪。

5、大火煮开，转小火煮2个小时。

6、加少量盐调味，熄火即可食用。

老鸽竹荪煲

主料；老鸽1只，竹荪50克，大枣3--5粒。

辅料；姜片，盐，胡椒粉

老鸽竹荪煲的做法

1、将老鸽清洗干净，去掉尾部油脂。

2、竹荪提前泡发。去掉菌盖头。

3、将老鸽焯水。

4、将姜片铺在福库电饭锅内锅中。

5、把焯水的老鸽放入内锅的姜片上，加入适量的清水，水要没过老鸽。

鸽子汤怎么炖

6、将内锅固定在福库饭锅上。

7、接通电源，闭合福库锅盖，【菜单】选“万能炖”功能，时间设定为60分钟，按【压力烧饭】键。

8、时间到，打开锅，加入竹荪和大枣。

9、继续万能炖”功能，时间设定为30分钟，按【压力烧饭】键。

10、加入盐和胡椒粉即可。

小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好

2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁

4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补。

煲汤秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

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