无花果雪梨糖水

梨两个去核后切成块备用。

无花果，阿胶枣，枸杞适量洗净备用。

3、冰糖两块备用。

4、锅内烧水，水开后把梨倒入。

5、水再开后放入无花果，枣和枸杞。

6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

无花果香菇炖鸡汤

1、备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2、锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3、焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4、放入姜片。

5、把泡发好的香菇倒入砂锅内。

6、放入清洗干净的红枣和无花果。

7、盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

8、喝之前加盐调味。

小窍门：

1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。

2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较干净。

无花果炖猪肺

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

3、将猪肺洗净，切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

小窍门：

这炖汤是药膳，所以不要放油，以免太过油腻影响食用口感。口味以甜为主，所以盐是调节带出鲜味作用，不要放太多，少少量即可。无花果本身带甜，冰糖按个人的口味来加减

无花果甜汤

无花果全身都是宝，除了直接食用，还可以做点甜汤喝

1、无花果洗净（煮糖水可以用没成熟的无花果），对半切开，去皮（不去皮也行）

处理好的无花果放入碗中，加水至没过果子一半（不用放很多，无花果煮后会出水），放入冰糖。

3、将碗放入锅中蒸，上汽后蒸10min即可

4、汤是微微的粉红色哦~~

小窍门：

1.煮糖水可以用没成熟的无花果，不去皮也可，但是要把果柄摘掉

2.冰糖的量可以根据个人口味增减

3.水没过果子一半即可

煮好后放冰箱冷藏后味道更好哦

无花果果酱

将无花果洗净，去掉外皮，切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸。

放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制，大约两到三个小时。

腌好的无花果，汁浆已经出来了

进行熬制，中小火煮至颜色变深，水分挥发，加入柠檬汁，防腐提味。

大约20分钟左右，果胶已经形成

把果酱稍微晾凉装入提前用热水烫好并控干水分的瓶子。并倒置放入冰箱，这样会起到隔绝空气的作用

吃面包的时候抹上它，感觉很不错呢，尤其是无花果籽吃在嘴里和草莓粒似的。

苹果杏仁无花果甜汤

苹果去籽切块。

无花果、北杏仁、蜜枣与苹果一起下锅，加水6碗煲20分钟；

等味道出来后，下冰糖调味就可以了。

蜂蜜无花果烤鸭

1、柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；

2、柠檬榨汁备用；

3、将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜；

4、搅拌均匀成调味汁，备用；

5、鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分；

6、两面均匀抹上一层盐和胡椒粉；

7、烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面；

8、煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁；

9、鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行；

10、烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟；

11、取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面；

12、再均匀浇上另一半柠檬汁；

13、无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁；

14、摆在鸭腿的空隙中；

15、再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟；

16、取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可。

无花果挞

1、挞皮做法：将130克低筋面粉和40克黄油（无需软化），切成小丁后与盐混合在一起；

2、用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状；

3、蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中；

4、揉成面团，用保鲜膜包好冷藏30分钟；

5、馅料：将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀；

6、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀；

7、加入40克杏仁粉和15克牛奶，搅拌均匀备用；

8、取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀；

9、再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟；

10、涂抹上杏仁馅料，铺上无花果；

11、170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可。

红腰豆莲藕猪骨汤

1、红腰豆提前浸泡1~2小时，洗净备用；生姜一块；无花果洗净。

2、莲藕3节；

3、莲藕洗净，用刀背拍裂，切块；

4、将猪尾骨洗净切块，汆水捞起；

5、把8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸；

6、转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。

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