立秋之后，天气明显的转凉了，虽说中午还是比较闷热，但是早晚温差已经很明显了，空调都已经很少开了，就连胃口都感觉比夏天的时候好了，看见东西也有食欲了。由于夏季身体消耗过度，现在正是滋补身体的好时候，但是这个时候千万不能大吃大喝，如果摄入太多的鱼肉和高热量的食物，就会造成内脏代谢缓慢，从而引起身体的不适，严重的话就会形成便秘，垃圾一旦排不出去，身体上就容易累积毒素，从而引发皮肤上的各种问题。

今天给大家推荐一款汤，此汤材料有香菇，金针菇，口菇，草菇，胡萝卜，小青菜，营养丰富，富含维生素，矿物质，具有抗病毒，提升免疫能力的作用；加上牛肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。具有提高免疫力的作用

其做法简单，简单的炒一炒，烫一烫，美味营养特别好吃，尤其孩子多吃，有利于提高免疫力，少感冒。

菌菇牛肉汤

准备食材，牛肉(腑肋)、口蘑、杏鲍菇、平菇

把食材洗干净，牛肉切丝，胡萝卜切丁，菇类切片，香菇切成花型这样特别好看，金针菇去黄蒂，葱切段，生姜切条。

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牛肉条加入适量的盐，料酒，以及淀粉，加入几滴水搅拌，让肉全身裹上一层淀粉，这样做出来的肉丝特别的嫩。

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锅里倒入少许油，加入生姜葱白炒香，再加入香菇，口菇，草菇，胡萝卜进去炒出香味，加入适量的水，或者骨头汤。

煮沸后加入金针菇，转中小火煮五分钟。

牛肉一根根夹到锅中，若是出现浮沫就用勺子撇去，接着加入小青菜，烫一下。

最后加入盐和鸡精调味，撒些葱花，也可以加少许香油，胡椒粉提香

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