老人家常说枸杞叶猪肝汤是最惠眼睛的东东,清肝明目,它是我等夜猫子,刷屏王的必须食材,我们农场就常做这个汤。
智农鲜农场枸杞叶,个头不高,但功效却比普通的枸杞叶要强很多了,纯天然环境种植,无农药化肥激素的催长,使得功效更强、味道更纯。
枸杞叶是蔬菜,亦是药材,作为蔬菜,枸杞叶多数用来滚汤,像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等,枸杞粥也是我们常吃的的吃法。
“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。冬天采根皮,又称仙人杖。四季服用,可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣,其中天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。
春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。在广东番禺很流行的猪杂粥,是以粥为底,猪杂边涮便吃,最后再下枸杞叶,这时的粥吃起来有肉类的香甜,又有枸杞叶的清香,十分“和味”。
枸杞叶在中医上被称为“地仙”,除了作蔬菜食用,现在市面上还有枸杞叶茶,是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋润的效果更明显。
枸杞叶有这么多功效,智友们知道吗?:
药物作用它的药效十分广泛,具有
解热、治疗糖尿病、止咳化痰
等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够
降血压
:至于枸杞茶则具有治疗
体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤
等各种。但是,由于枸杞叶温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
功效主治:
补肝益肾,生津止渴,祛风除湿,活血化瘀。治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿
食疗:
具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。
和羊肉作羹,益人,甚除风,明目。
若渴可煮作饮,代茶饮之。
发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热解毒。
主患眼风障赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中。
全株清肝肾,降肺火。应用于视力减退或夜盲:枸杞叶60克,猪肝60克,煮汤,加油、盐调味服。
PS:枸杞叶
煮的时间不宜过长,否则色泽就不漂亮了,营养也会流失许多。
学习71岁退休老中医的养生经:
以下介绍一下枸杞叶猪肝汤做法吧,快捷又有益:
智农鲜有机枸杞叶,把叶子掰扯下来,中间的梗放一边备用。
最好配合智农鲜生态土猪的猪肝(如果不爱吃猪肝的可以换成肉片),整块猪肝冲洗一下,然后拿清水泡十分钟左右,切猪肝血水比较多,切的时候注意点,清洗干净的猪肝(或瘦肉),切薄片,然后加淀粉、盐、料酒腌10分钟。
洗干净的枸杞梗,是枝条状,折几下,放进锅里,加水一起煮,大火煮沸腾,过十分钟后捞出丢弃。这个步骤主要是不浪费嘛哈哈,枸杞梗也是要煮出味来。
枸杞梗捞起来以后,把枸杞叶放进去,这个时候还可以加几颗枸杞。
放入枸杞叶后,煮沸腾,再加猪肝下去。煮到沸腾,猪肝变色熟透,就可以关火加盐调味,完成啦。
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