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枸杞豬肝湯

•用料：

枸杞子50克、豬肝400克、生薑2片

製法：

取枸杞子50克、豬肝400克、生薑2片，用清水洗淨，豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑放入適量水中猛火煲30分鐘左右，再改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝，待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

•功效

此湯能補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝、明目、養血的功效，和養肝滋陰的枸杞子共食，共奏養肝補肝之功效。

本方適宜氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血者，也適合肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥症等眼病者食用，此外，常在電腦前工作、愛喝酒的人也可食用。

小提醒：

需要注意的是，患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。另外，有病變或有結節的豬肝忌食。

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