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今天这个汤很多人也会煮，不过在烹饪的时候还是需要一定的小技巧，才可以让汤既美味又有营养。今天的这个汤就是

枸杞叶猪肝汤

此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。

猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老

枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。

枸杞叶猪肝汤

材料：鲜枸杞叶200克，猪肝200克，枸杞少许。

配料：姜2-3片

调料：盐、香油、鸡粉、白胡椒粉

烹制过程：

1、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟；

2、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用；

3、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；

4、取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞，煮1-2分钟

5、放入猪肝后搅拌均匀，加入盐、鸡精、白胡椒，水开后再煮1分钟即可。

来源：广州医科大学附属第三医院（转载仅供学习）

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