俗话说：

“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

洋葱具有发散风寒、促进消化、扩张血管、降血压、降低血糖、防癌抗癌等功效；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。三种这么强大的食材凑在一起，能凑出怎样的火花呢？快来看看吧。

番茄洋葱牛尾汤

【材料】

牛尾1条，番茄

个，胡萝卜

根，洋葱

个，食盐、胡椒粉适量。

【做法】

番茄和胡萝卜切块，洋葱去外皮、切片备用；

牛尾洗净斩件，加清水用高压锅先焖煮10

15分钟；

把牛尾和汤汁转到汤煲中，放入所有材料，加入适量开水，煲1小时，用食盐和胡椒粉调味即可。

专家点评：

牛尾入脾经和膀胱经，能利水消肿；搭配洋葱和番茄，味道浓郁之余还能健胃消食。三物合用，特别适合寒湿体质而见消化不良、肢体浮肿、四肢冰冷的人士。因为煮熟的番茄最能充分发挥番茄红素抗氧化的功效，而且它还含有比较丰富的钾，和洋葱搭配在一起对控制血压能起到一定的帮助，对于高血压、高血脂的人群也很适合。

小贴士：

本品重在温补，口干口苦，大便干结，舌苔黄厚腻者不宜食用。

指导专家

副主任医师、副教授、医学硕士

广东省针灸学会理事，中国针灸学会耳针委员会常务委员，在国家级核心期刊发表论文20余篇，主持并参与国家、省级课题多项，组织和参与了《黄帝内经》、《本草纲目》、《中医四大名著》等多部医学论著的编撰。

擅长治疗颈椎病、腰椎间盘突出症、肩周炎、关节炎、面瘫、头晕、偏头痛、中风后遗症、斑秃、呃逆、肠胃病、耳鸣、产后康复、急性乳腺炎、乳腺增生、肥胖症、亚健康状态、失眠、鼻炎、痤疮、带状疱疹等各种病症。

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