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这几天天气可真好！蓝天白云晴空万里！

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牛奶鸡蛋醪糟是兰州“十大特色美食”之一。

做法很简单。

一、锅中倒入一盒250亳升的牛奶，煮开后加入一盒约150亳升的醪糟。

随即加入约1克的小苏打或者碱面搅拌，防止牛奶遇上醪糟结块。

（我煮的时候忘加了，所以成品有点絮状）

二、煮开后倒入一颗打散的鸡蛋液顺时针搅拌。

三、碗中加入准备好的干果，花生、核桃、腰果等，干果可以切成小块。还可以加入枸杞、葡萄干。

四、将煮好的牛奶醪糟倒入碗中，上面撒上黑、白芝麻点缀。

煮的过程中注意火候的控制，因为牛奶很容易煮沸溢锅。

牛奶和醪糟的搭配，放大了彼此的口感。

牛奶的味道变的更浓郁，

醪糟的味道变的更甜。

蛋花和干果的加入，使牛奶醪糟的口感更丰富。

香甜热乎，喝上一碗脾胃很舒服。

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