目前，

已有近200个餐饮品牌（菜品）入围评选

他们，是又潮又宁波的“新甬菜”，是人声鼎沸的沿江海鲜排挡，也是街边“有故事”的小酒馆……总有一道菜，总有一家餐馆，让你的味蕾绽放!

——快来看看吧！

醒！！！

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“新甬菜”入围

“甬帮菜餐厅”入围名单

“深夜食堂”入围名单

“特色餐厅”入围

详版在此，

拉到底试试要花多长时间吧~~

新甬菜

2020消费者喜爱的餐饮品牌

因为一道菜，爱上一座城！

本轮评选自启动以来

"新甬菜"的热度一直居高不下

目前，"新甬菜"系列入围参与评选的

有近60个餐饮品牌（门店）

你首选哪一道？

黄鱼十六吃

宁波石浦酒店管理发展有限公司

地址：鄞州区四明中路939号万达广场

在传统宁波经典菜品雪菜笋丝大黄鱼的基础上，宁波状元楼菜品烹饪技艺团队传承和创新宁波菜烹调技艺方法，结合川湘菜品烹调技艺，研发出了黄鱼十六吃组合菜品。

状元鸡

宁波状元楼酒店

地址：海曙和义大道

状元鸡，菜品构思是"用原始的办法做好的美味"，该菜品采用"煨制"这一烹饪技艺，酱香浓郁。

走马楼慢炖猪脚圈

宁波市江北走马楼酒店

地址：宁波市江北区慈城镇民权路361号

走马楼慢炖猪脚圈，精选农家土猪之后肘部位，配以十余种秘制调料，经柴火灶二个小时炆火烹制而成。

其肥瘦相间的选材，经过土灶柴火的煨炖，尚未出锅，便香飘四逸，再加上酡红亮丽的色泽，入口即化的酥软，令肉食爱好者们大快朵颐，是走马楼饭店一道经年不衰的必点菜。

清蒸三抱咸鳓鱼

腾日餐饮品牌管理有限公司

地址：镇海区镇海大道399号腾日大厦3楼

清蒸三抱咸鳓鱼，是经过三次腌制三次晾嗮而成，香味浓郁、鲜咸合一，是阿拉宁波人的下饭菜之一。

在此基础上，浙东家宴的厨师团队结合此菜特点，进行了进一步调整，把经过处理后的本地海蜇头加入进去，一方面淡化了咸鳓鱼的咸度，一方面增加了此菜的营养价值和口感，更加适合宁波人的口味。

红顶奉芋菜焖肉

宁波市北仑区东港湾酒店有限责任公司

地址：宁波市北仑区大碶人民北路588号

红顶奉芋菜焖，采用家养土猪肉、正宗奉化芋艿头、以及四明山笋丝干菜，采用砂锅煲式做法，芋艿软糯滑嫩，肉汁香醇咸鲜微甜齿颊生香，极具宁波特色。

草扎东坡肉

宁波鄞州新城子昂餐厅

地址：宁波中山东路1999号宁波文化广场

草扎东坡肉，精选夹精夹油新鲜五花肉，鲜稻草扎，耗时炖制，肥而不腻，令人贪念不已。

金牌深井烧鹅

宁波市北仑格格家港式茶餐厅

地址：北仑区新碶街道岷山路

金牌深井烧鹅，选用广东清远的黑棕鹅，融入12种秘料，经明炉烧制1小时，制成后的烧鹅色泽金红、皮脆肉嫩，丰腴不腻。

银凤酱鹌鹑

宁波银凤股份有限公司溪口银凤度假村

地址：宁波市奉化区溪口镇沙堤村

银凤酱鹌鹑，经过厨师纯手工制作，需要酱至四天后，再进行一道道的烹饪工作，是一道首选的下酒菜及零食。

黄鱼面

余姚酒楼

地址：余姚市南雷路377号

黄鱼面鱼肉鲜嫩、面条滑爽。

做法：将黄鱼洗净，不要剖开鱼肚皮，取锅烧红划锅留少量底油；下大蒜子，黄鱼煎至两面黄，加入少量料酒，酱油吊好的汤烧开后，放大火烧开至黄鱼快熟时放入面条，烧至熟后加入盐、鸡精即成。

三鲜豆瓣

慈溪市小农哥海鲜馆

地址：慈溪市白沙街道新城大道北路354-372号

三鲜豆瓣，使用应季的本地海鲜、河鲜，与鲜嫩的豆瓣一起烹制，鲜咸合一，令人十指大动。

飞天带鱼

宁波老缑城餐饮有限公司

地址：宁海县跃龙街道宁昌路82-86号

飞天带鱼，精选东海极鲜钓带鱼，去内脏洗净，整块片出鱼肉，切小段腌渍，挂生淀粉下油锅炸七分熟，整条鱼骨做飞龙造型炸至金黄色留用。

生氽东海大黄鱼

美宴摩登餐厅

地址：江北区槐树路87号

生氽东海大黄鱼，主要是继承宁波雪菜大黄鱼这道传统名菜的基础上，对东海大黄鱼这一地域特色浓重的食材进行改良创新，发扬宁波海派特色菜。

我们选用优质东海大黄鱼进行切片、刺身装盘，选用优质雪菜、冬笋提前熬制汤汁，通过堂灼，汤汁醇厚、鱼肉鲜滑、鲜咸合一。

红影夹沙核桃羹

宁波市江北走马楼酒店

地址：宁波市江北区慈城镇民权路361号

红影夹沙核桃羹，色泽明艳，口感软滑，酒香清绵。座落在千年古镇慈城之慈湖畔的走马楼饭店，原建筑是清末著名金融家葛申木的故居。

史载葛氏家族以嗜美食为尊，素以“葛家家宴，远近闻名”著称。这道菜品，是当年葛家大厨另辟蹊径，大胆用红曲米当做主料，经蒸熟发酵后，用上等蕃薯粉勾茨，再辅以高山核桃仁而成。

东山小管炒鸡

余姚市遇山海餐厅

地址：余姚市四明西路855号3007-A

东山小管炒鸡，将土鸡切块，东山小管切圈，小米椒切粒、尖椒切大块。咸鲜合一，土鸡块嚼劲十足，东山小管“咯吱咯吱”又脆又鲜，有不同的两种口感，口腹瞬间得以满足。

堂蒸象山白蟹

浙东家宴

地址：镇海区镇海大道399号腾日大厦3楼

堂蒸象山白蟹，选用正宗象山本地大白蟹，宰杀洗净后以冰镇的方式上菜。并以养生白米粥做锅底。

美宴古法酒酿大鲥鱼

美宴摩登餐厅

地址：江北区槐树路87号

美宴古法酒酿大鲥鱼，清蒸大鲥鱼为浙江历史名菜，此菜有史考据1700年以上。美宴继承江北甬派、甬味，结合美食、美景、美味，以“腌、糟、鲜合蒸”的地方特色烹饪方法自成江北一味。

此菜酒香浓郁、银鳞闪烁、鱼肉肥腴鲜美，加上此菜典故，食时情趣横生。

寒露油渣芋艿

荪湖山庄

地址：江北区荪湖路666号

寒露油渣芋艿，寒露《月令七十二候集解》说：九月节，寒气寒冷，将凝结也。寒露时节，每年是芋艿上市的时候，此时的芋艿，口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，再配以酥香的猪肥膘油渣、青蒜，从而形成了一道具有独特风味的菜肴佳品。

秘制花雕蒸黄鱼

宁波状元楼

地址：和义大道

秘制花雕蒸黄鱼，这道菜通过状元楼不断的研发，改良烹饪工艺，去除深水养殖大黄鱼的腥味，增加其鲜香，使其肉质接近野生大黄鱼的口感，从而能得到消费者的认可，且推而广之。

码头风味蟹酱

宁海食府

地址：江北大闸路北岸财富中心

码头风味蟹酱，又称蟹骨酱。鲜活的梭子蟹洗净剁碎酱爆烹制而成，口感鲜嫩，地域特色鲜明。

鱼鲞神仙鸡

石浦华府

地址：海曙集士港镇春华路1288号

鱼鲞神仙鸡，2个主要食材是宁波本地新风鳗筒和四明山土鸡。食材上遵循地域化选材，土鸡比较鲜美、本地新风鳗筒咸度适中，两者又是肉类和鱼类的结合，可以更好地实现“鲜咸合一”。

白沙海风酱三拼

金港大酒店

地址：江北区老外滩

白沙海风酱三拼，咸、鲜、香，选料讲究，选用白沙码头刚上岸的鲜鱼腌制而成，咸淡适宜是，下酒的首选菜肴。

文火南山烤肉

余姚市城区南山饭店

地址：余姚市北滨江路60号

文火南山烤肉，用小火将食材慢焖1小时，将五花肉加工成软糯不碎，配上荷叶，肥而不腻。此菜有肉、有面食，滋味极佳。

DIY安格斯牛肉

余姚市遇山海餐厅

地址：余姚市四明西路855号3007-A

DIY安格斯牛肉，在炒牛肉的基础上，增加了小红辣椒，丰富口感，更适合年轻消费群体，此菜还在东方美食国际大赛上被评为“当红金牌菜”。

中马弄堂脆春卷

金港大酒店

地址：江北区老外滩

中马弄堂脆春卷，外皮酥脆、里面香嫩，是宁波人逢年过节必备的菜肴之一，结合了中西的制作方法，成品咸中带甜、甜中略带一点香气。

贵妃花雕鸡

宁波北仑碧秀体育宾馆有限公司

地址：宁波市北仑区中河路318号

贵妃花雕鸡，用五年陈花雕酒加工秘制酱料，文火焖制3小时，酒香扑鼻，土鸡肉质肥而不腻，营养丰富，口味香而醇厚。

泉水甲鱼

宁波状元楼禧宴酒店管理有限公司

地址：宁波市鄞州区福明街道中山东路1665号宏泰广场

泉水甲鱼，利用山泉水的特色和其他辅助性原料:鲜笋、姬松茸、雪菜、火腿来煨汤，既营养又美味。并符合宁波菜的特色:原汁原味，咸鲜合一。

海味腌笃鲜

宁波市镇海区石浦大酒店有限公司

地址：宁波市镇海新闻中心（南大街36号）

海味腌笃鲜，借鉴了《隋园食单》的“杨公圆”（杨明府作肉圆），大如茶杯、细腻绝伦、汤尤鲜活、入口如酥。大概去筋去节，斩至极细，肥瘦各半，用纤和匀。佐以四明山萝卜，融象山传统三黄汤做法，以酿、炖的烹饪手法相结合，体现甬菜鲜咸合一，原汁原味的精髓，浑然天成，谓新甬菜。

翠绿山药

宁波石浦豪生大酒店有限公司

地址：宁波北仑宝山路217号

天菜心是宁波人比较喜欢爱吃的原料，平常家庭里做天菜心笋片羹、宁波烤菜、天菜心烤年糕等菜品。翠绿山药，主要想通过“蒸”烹调方法，与鸡蛋、山药等原料进行创新，更清爽、更养生。

蒋氏火缸芋艿头煨骨头

北仑世茂希尔顿逸林酒店

地址：宁波市北仑区黄山路699号

奉化芋艿头个大、皮薄、质粉、味香，因其味美可口，营养丰富而名闻遐迩，所以就有了“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”这句谚语。蒋氏火缸芋艿头煨骨头，在原来传统的制作上增加了宁海的黑土猪排骨，慢火炖制芋艿吸收排骨的味道使他们融合一起，香糯可口油而不腻。

双狮土豆焖鲜鲍

宁波市春晓苑大酒店

地址：宁波市北仑区春晓街道观海路249号

双狮土豆焖鲜鲍，是北仑春晓具有老底子特色的一道菜品。把鲜鲍鱼肉取出洗净，改刀飞水备用。取锅烧热放油，先将小土豆下锅煸炒，煸至表面金黄下入美味鲜，老抽煸炒上色，倒入高汤，再依次放入剩余调料，大火烧开转中小火慢炖15分钟左右，再大火收汁装盘点缀葱丝即可。特点是海陆结合，鲜味十足，土豆入口软，糯鲍鱼味满满。

敲盐糟鲥鱼

石浦华府

地址：海曙集士港镇春华路1288号

敲盐糟鲥鱼，鲥鱼在宁波有很多的做法，有蒸的、有烤的、蒸鲥鱼鲜味流失，烤鲥鱼香味流失，我们就想能不能借鉴叫花鸡的做法，用盐裹住。

这道菜品的亮点在于锁住鲥鱼的水分，保留食材的香味，糟香扑鼻，耐人回味。

五谷丰登

慈溪市浒山益枪餐饮店

地址:慈溪市浒山街道南门大街288号五楼

五谷丰登，这道菜品以梭子蟹为主料，梭子蟹味道鲜美，与玉米、水晶饺搭配，不仅色泽鲜艳，而且能将蟹中的鲜味渗透在玉米和水晶饺中。寓意着宁波人五谷丰登的美好愿望。

金牌羊腿

宁波应梦园酒店有限公司

地址：宁波市奉化区溪口镇中兴中路117号

金牌羊腿，选用椒盐烹制技法，去腥膻味，成品表皮酥糯、肉质鲜嫩、香味扑鼻。

青蟹玉米糊

宁波奉城家宴餐饮管理有限公司

地址：宁波市奉化区大成路666号

青蟹玉米糊，将青蟹汁融入玉米粉，青蟹的鲜美与玉米的糯香融合，口感鲜香、极具营养。

慈城白蟹炒年糕

宁波市江北北岸贴阁碧餐厅

地址：江北区新马路288弄73号北岸财富中心126号

白蟹炒年糕，选用宁波慈城水磨年糕，蟹块与年糕红白相间，点缀姜片、椒块，"目食"与口舌接的，是宁波人匠心独具的一道家常美味。

宁波老三鲜

宁波市江北北岸贴阁碧餐厅

地址：江北区新马路288弄73号北岸财富中心126号

宁波老三鲜，汤鲜汁香，热气腾腾，有浓重的市井热闹和童年回忆。

普宁豆酱焗雷达网带鱼

宁海食府

地址：江北大闸路北岸财富中心

普宁豆酱焗雷达网带鱼，采用东海本地带鱼，口味咸鲜，肉质细嫩。

金沙黄鱼

宁海县大鱼皇府海鲜饭店

地址：宁海县跃龙街道北斗北路289号

金沙黄鱼，首选优质新鲜鱼类，用蒜、各种调料等进行腌制，后加入优质面包糠，放入油锅进行小火油炸，等炸成金黄后，装盘完成。

皮苔鱼丸

宁海县太平洋餐饮娱乐有限公司

地址：宁海县气象北路101号

皮苔鱼丸，鱼丸采用海鳗的鱼肉，海鳗去皮去骨去刺，鱼肉经反复敲打成泥状，放入生姜水、蛋清拌打，制作成球形放入冷水中，开水煮沸即可。后加入海苔、清汤，清口、滑嫩、鲜美。

手撕风干鸡

宁海县旌表义门农家乐旅游有限公司

地址：宁海县西店镇大路

手撕风干鸡，特点是腊香浓厚、嚼劲十足。

鱼翅配奉芋

宁海县太平洋餐饮娱乐有限公司

地址：宁海县气象北路101号

鱼翅配奉芋，采用深海回鱼的鳍，配上奉化毛芋、金华火腿，鱼翅滑嫩、奉芋软糯，再添上火腿的香味，堪称一绝。

振宁土鸡焖土猪肉

宁海金海开元名都

地址：宁海县桃源街道金水路399号

振宁土鸡焖土猪肉，用振宁土鸡与岔路黑猪为原材料，小火慢炖2小时，振宁土鸡鱼土猪肉两种原料的口味相互融入，提升整道菜肴的口味。色泽洪亮，口感香糯。

瓦缸芋艿

戈尔登国际酒店

地址：鄞州区嵩江东路577号

瓦缸芋艿，选用宁波本地红顶芋艿，挑鸡蛋大小芋艿仔，刨皮备用。猪排骨切五厘米长短焯水备用，鸡精克、味精5克、鸡汁20克、美味鲜酱油15克、水600克、高汤600克、高压锅上气后吹10分钟即可。

咸菜白蟹

鹰龙湖畔大酒店

地址：宁波市鄞州区咸祥镇芦浦村乐家

咸菜白蟹，遵循"鲜咸合一"原则，以象山港鲜白蟹为主，本地优质雪菜、笋丝为辅，进行烹制。

板栗年糕小鲍鱼

余姚市城区南山饭店

地址：余姚市北滨江路60号

小鲍鱼蒸的较多，该店将其烹饪方法改为烧，加入余姚当地特色原料，河姆渡年糕和马渚板栗，成品色泽红亮，汤汁紧包，粉、糯、弹，三种口感融于一体，此菜网上好评率较高，是该饭店必点菜之一。

傍林鲜

余姚酒楼

地址：余姚市南雷路377号

傍林鲜，主要食材选取余姚山区的雷笋、7000年稻米之乡河姆渡糯米。雷笋去根，取河姆渡的糯米，河虾仁丁、火腿丁、香菇丁拌入基本味，酿入雷笋内，包裹粽叶，在锅内加入调味料煮熟至装盘。菜品风格外脆里糯。

秘制酱烧野生活米鱼

宁波伯瑞特酒店

地址：余姚市新建北路177号

秘制酱烧野生活米鱼，野生米鱼来源于杭州湾海钓，4斤左右的野生米鱼口感为佳，米鱼的营养价值很高，高蛋白、低脂肪，营养丰富，老少皆宜，肉质能和野生大黄鱼相媲美。

秘制土香肠

宁波市船佬大酒店

地址：镇海区骆驼街道三五路543号

秘制土香肠选料上乘，做法考究，是本店极具性价比的一款热销菜。

杨梅酒醉白虾

镇海石浦大酒店

地址：镇海区新闻中心（南大街36号）

杨梅酒醉白虾，采用"炝"的烹调方法。"醉虾"一直深受宁波人喜爱，用老底子的杨梅酒尤其符合宁波风味，再辅以颇具创新的调味，形成此菜品。

番茄汁虾膏海鸭蛋

宁波半边山工人疗养院

地址：象山石浦旅游度假区麒麟南路99号

番茄汁虾膏海鸭蛋，这道菜品主要思路来源于水波蛋。在原有水波蛋的基础，进行原料和口味上的创新。主要特点口感嫩滑，口味咸鲜略酸，色泽金红。选用象山本地海鸭蛋制作成水波蛋，用新鲜的番茄切小块，熬制成番茄汁，去番茄渣留汤汁，加入大虾膏调基本味，将虾仁、甜豆绰水，放于水波蛋上，浇上调好的番茄汁即可。

小白鳊两吃

宁波半边山工人疗养院

地址：象山石浦旅游度假区麒麟南路99号

小白鳊两吃，主要思路来源于象山传统名菜鱼骨酱，因为鱼骨酱以鱼骨鱼翅为主料，鱼肉用的成分较少，故将剩余的鱼肉制作成另一道菜品，形成一鱼两吃。

选用3两左右的小白鳊5条，鱼洗净后，切取鱼头尾、中骨、肚档，切成小块，留两片鱼肉/条，锅中放入清水烧开放入10块鱼片，加入姜片姜水，调基本味，加入榨菜丝、本芹，煮熟即可装盘,可做位上也可做大份；另锅起油，加入姜末葱白末蒜泥干辣椒，略煸炒，加入鱼骨块略煎，调制成口味为咸鲜酸、微甜微辣，勾芡出锅装盘即可。

冰镇望潮

象山港湾海洋酒店

地址：象山新华路388号

冰镇望潮，主要思路来源象山传统菜肴白灼章干，且望潮和章干属于同一科类，主要特点望潮色泽远比章干透亮，而且口感较脆。

首先选用象山本地西周望潮洗净加入辣椒末纯手工摔打至八爪抱头。锅内加入清水烧沸，放入已经处理好的望潮微煮即刻捞出，并迅速放入冰水中镇凉即可。

盐烤贝贝螺

象山港湾海洋酒店

地址：象山新华路388号

盐烤贝贝螺，主要思路来源于象山传统名菜盐烤杂鲜系列，因为贝贝螺产量在象山海域较多，象山原先多数以红烧为主，较为单一，口味没有新体现。故而使用传统盐烤做法保证并体现原料原有的新鲜度。

贝贝螺冲洗干净，加入清水烧沸，煮出浮沫。锅里放入食用盐，将贝贝螺码放在盐上，开小火加盖烤熟即可食用。贝贝螺带有丰富的黏液并螺肉带有丰富多彩的蛋白，成分比牛肉还高。

该菜品主要特点贝贝螺螺肉香溢，入口顺滑，且老少皆宜。

特色餐厅

2020消费者喜爱的餐饮品牌

新派粤菜、先锐火锅、西北菜……

1个多月来，宁波餐饮品牌参与热情高涨

"特色餐厅"系列入围参与评选的

有近60个餐饮品牌（门店）

哪家隐藏餐厅是你的首选？

采蝶轩

地址：海曙区和义大道购物中心B区1038

采蝶轩ZEN为国际著名餐饮品牌，曾被评为英国十佳餐厅。宁波采蝶轩ZEN菜品以新派粤菜、精致创意江南菜为主。

推荐菜品：香酥鸭、榴莲酥

最上火锅

地址：海曙区和义大道购物中心三层3015B号

最上火锅・鲜吧以米其林餐厅的高标准运营。集火锅、日料、酒吧、零售等多种业态，为中国先锐火锅领导者。整体设计宛如艺术馆般光影动人的空间，由国际知名设计师陈瑞宪操刀。

推荐菜品：手打鲜虾滑、火焰龙虾汤底。

地址：鄞州区文化广场朗豪酒店

明阁连续3年蝉联上榜黑珍珠餐厅推荐榜单，现任主厨谭仕杰曾两度带领上海唐阁餐厅摘得米其林三星。提供粤式经典菜品和港式午茶。

南苑中餐厅

地址：鄞州区鄞州大道1288号

保留传统甬菜的精华，兼引国内各大菜系所长，潜心研发新菜品。用传承和创新重塑甬帮菜活力。

招牌菜品：雪菜烧黄鱼、糟肉蒸白蟹、苔菜煎梅鱼。

AbsoluArôme满馥

地址：江北区绿地缤纷城3号楼3层

西式简餐创意餐厅，菜品口味融合了东南亚菜系、川菜、湘菜等。AbsoluArôme，意为毋庸置疑的馥郁芬芳，又可以引申为无与伦比的美味，这是满馥由来的法语词源。

宁波金胡椒餐饮

地址：江北区来福士广场3楼

金胡椒主要经营泰国菜，招牌菜有青木瓜芒果沙律、泰汁三文鱼、泰式芒果鱼蓉、招牌咖喱皇炒蟹、招牌咖喱皇炒虾、碳烤猪颈肉、泰式青柠笋壳鱼、海鲜冬阴功汤等。

走马楼

地址：江北区慈城民权路117号

网友称其为"全宁波隐藏最深的知名餐厅"，位于距离主城区有相当一段距离的慈城老城，但不少人打卡这里的酒糟核桃羹、铜盆河虾、秘制脚圈等招牌菜品。

拾湘记

地址：镇海区爱琴海购物公园3楼

致力于以经单的湖湘美食，来打造正统湖湘味道，用餐环境一步一景还原湖湘底蕴的设计理念，在宁波餐饮市场上进行错位竞争。

醉·壮羊

地址：北仑区宝山路81号

主营西北菜。尤以手抓羊肉最有特色，选用新疆天山脚下的散养羊，肉质鲜美细嫩，将肉煮至用刀轻轻一刮便可脱骨。肉香浓郁、汤味醇厚、鲜美无比。

涌上外婆桥

地址：北仑区银泰城2幢4层4-8号

精选江浙各地特色和优质的食材，用各地独特的烹饪手法，通过专注、专业的厨师团队制作出一道道江南特色小菜，一直是团队核心的竞争力。

雍哲港式餐厅

地址：余姚市四明西路855号3005-3006

打造正宗经典港式餐厅味道正宗。招牌菜品有广式虾饺皇、港式云吞、丝袜奶茶、菠萝包等。

地址：余姚市四明西路855号3011B

主营西北面食、西北特色菜，将西北传统小吃进行深度挖掘、本着制作淳朴、强调西北本色本味、借着西北特有的健康饮食以及浓郁的乡土特色、亲切自然的西北风味餐厅。

白金汉爵大酒店

地址：慈溪市杨梅大道888号

不局限于任何菜系，以宁波菜为主吸纳各地特色食材，自创“宾馆菜系”。对菜肴的色香味形器进行了深入研究，调味上尤其讲究“本真”，拒绝使用味精，自制各类素高汤、荤高汤，使一物各献一性，一碗各成一味。

“全家福”是白金汉爵的一道经典菜品。20多年前，白金汉爵的翁聪岳大师将江浙沪一带的宴会头汤，并取名为“全家福”。这一菜品获得了中国饭店协会评定的中国名菜五十强荣誉。

老成都川菜

地址：象山县丹河东路象山国际风情街

老成都川菜馆在承袭传统川菜色、香、味、形基础上，新增了时尚餐饮元素，将带有浓厚巴渝情调的川菜进行时尚化、品牌化、规模化演绎，形成了独具一格的、自成体系的“新川菜”。

水亭门衢味餐厅

地址：宁海县桃源街道竹泉路17号

既保持衢州菜原有的食材特色和风味，同时因地制宜，将宁海的海鲜和河鲜巧妙搭配，海鲜辣烧，河鲜土烧。研发适合宁海本地口味的菜品。

FOODLIBRARY福来品亚洲料理

地址：海曙区芝士公园一楼F1006号

本餐厅以港式点心为主，同时加入东南亚料理、日料等，是一家综合亚洲各国美食的融合餐厅。餐厅所有点心均纯手工制作，无任何半成品。

餐厅老板兼主厨老杨，出生于马来西亚，成长在新加坡，曾担任2010年上海世博会新加坡馆行政总厨。

地址：鄞州区宁波文化广场D1-115

作为一家年轻的素食餐厅，倡导均衡的饮食理念。获得2019宁波必吃榜餐厅、无国界蔬食协会宁波最佳蔬食餐厅、中烹协首届素食大赛金奖等多项荣誉。目前还引进了“植物肉”，选用国际植物肉品牌“新膳肉”、starfied等。

地址：鄞州区宏泰广场

捞王锅物料理主要经营广式煲汤火锅，分一煲两吃，先喝汤后涮火锅，8小时大火熬制的浓汤是其主要特色。

招牌菜品：胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭、马蹄竹蔗水。

西莫西

地址：鄞州区宏泰广场

西莫西以法餐为主要特色，自主研发的菜系提供更可口的美食体验。

招牌菜品：鹅肝慕斯配鲟鱼子酱、澳洲M5雪花肉眼牛。

地址：鄞州区文化广场B区6幢

绣粤主营广式茶点，坚持所有菜品手工制作，配合功夫茶，一盅两件。

PIZZAPINO

地址：海曙区和义大道购物中心一层1041B

PIZZAPINO是法国餐饮集团旗下的意大利餐饮连锁店，旗舰店位于法国巴黎的香榭里舍大道。宁波PIZZAPINO是从法国引进中国的第一家店。

PIZZAPINO的披萨是传统纯手工艺制作，并采用苹果木在独一无二的悬挂式烤炉里烘烤，产品保持原料本色，带有果木香味、口感轻薄不腻；意大利面被称为“最具东方血统的西方菜”，酱汁与面的度量配合、生熟把握，余味百般尽收口中。

世纪蕉叶

地址：海曙区马园路238号

世纪蕉叶是一家经营泰国菜、东南亚菜为主的时尚餐厅。连续多年上榜大众点评必吃榜单。

推荐菜品：咖喱皇炒蟹、青柠汁明炉笋壳鱼、海胆酱烤对虾、炭烧猪颈肉。

TWINKLE耀童亲子餐厅

地址：海曙区和义大道购物中心3010B

Twinkle来自上海，集餐饮和游玩涵盖于一身。主要定位为“家庭的第三空间”，即同时提供儿童友好的游乐环境以及对于父母来说相对安静的休闲空间。

菜品由曾在上海半岛酒店、丽思卡尔顿酒店、柏悦酒店等处担任主厨的厨师精心开发并进行品质管理。

上井日料

地址：和义大道购物中心一层1039号、二层2035号

上井主营日本料理菜系，以刺身、烤物、煮物和炖物见长，门店经营菜品有120道左右。立志打造高端日料自助，要求所有产品现点现做，确保产品的口味和温度。

小象西班牙餐厅&红酒吧

地址：和义大道购物中心一层1042号

小象西班牙餐厅&红酒吧分为三个区域：西班牙餐厅、爵士鸡尾酒吧、红酒吧。来小象西班牙餐厅必体验的四大特色：海鲜饭，酒，爵士，雪茄。其西班牙菜系与宁波本地海鲜完美结合，主打各类Tapas小食及海鲜饭。

德叔阙里

地址：海曙区月湖盛园盛园巷77号

在宁波，提起衢州菜馆，不得不提的就是德叔阙里及其创始人德叔，是生活的普通人，却是美食的先行者。

其中德叔鱼头作为门店招牌，火红的剁椒将鱼头覆盖得结结实实的造型，令人印象深刻。鱼头表面的辣椒自带油亮光泽，剥开表层厚厚的剁椒，里层就是被汤汁浸满了的鱼肉。夹起一块鱼肉，在辣汤中滚上一圈，鲜辣兼备。

陈生记陶醉柠檬鱼馆

地址：海曙区鼓楼呼童街52号

陈生记陶醉柠檬鱼把传统的鱼锅与养生的食材完美结合，同时不断创新，在除了原始的酸菜鱼和沸腾鱼之外，团队研发出了筒骨鱼、鸡汁鱼、霸王鱼、鲜椒柠檬鱼等。

风云海捞

地址：鄞州区新河路396号

风云海捞致力打造精品海鲜火锅概念。以特色锅底、进口海鲜、精品刺身为主打，菜品要求低油、少盐。

小象西餐&烘焙

地址：鄞州区文化广场9幢1楼

小象西餐&烘焙是一家融入了亚洲和西班牙菜式的西餐烘焙咖啡店。精选来自本土及多个国家的芝士、海鲜、肉类，由专业面包师和咖啡师现场制作。

招牌菜品：石窑面包、一人食沙拉

DaBossi老外滩意大利自在餐厅

地址：江北区老外滩

老板东哥，是一位旅居意大利多年的温州商人，非常迷恋意大利的美食与美酒。主厨Jerry师从上海外滩18号，娴熟的厨艺，保证了纯正意式佳肴的出品。

地址：江北区来福士广场5楼

绣粤主打广式点心和茶饮文化。每一道点心坚持现点现蒸，更有“一盅两件，得闲饮茶”的茶饮文化。层次丰富的金莎鲜虾红米肠、一抿脱骨留口酱香的百合酱蒸凤爪、晶莹剔透三色不同味的花旗参汤虾饺等都深受好评。

九田家黑牛烤肉

地址：江北区万达广场3-35、3-36

九田家主打黑牛果木烤肉，坚持“极致产品主义”为经营理念，以传统烤肉工艺为特色，拥有17年专注于烤肉类的经验和完善的研发体系，拥有14年专业致力于调味品行业的蘸料调味。食材选用来自于澳洲纯正谷饲黑牛，整牛海关进口，从牧场到餐桌全程冷链运输。

猫公子纸上烤鱼

地址：江北区星湖商业中心148号

创新纸上烤鱼，活鱼现杀，老师傅现烤。与传统烤鱼相比，鱼的味道发挥得更淋漓尽致，味道保持原汁原味，鲜嫩无比。

胡同泥炉烤肉

地址：江北区星湖商业中心157号

自去年开业以来，人气爆棚的胡同泥炉烤肉就常居大众点评烤肉热门榜1位。现切牛肉，以鲜取胜。优选最鲜嫩的部位，嫩而有劲，入口即化。

招牌菜品：海鲜大拼盘，至尊雪花牛肉，蒜香牛肋条

莫一火锅

地址：江北区绿地缤纷城3号楼1层

年轻、潮流、时尚是莫一火锅的代名词，以95后、00后这一代为主要客户群体，有牛蛙、酥肉、红糖糍粑、草原肥牛等主打菜，在价格上是极具性价比。

镜晓店

地址：象山县丹河东路象山国际风情街

象山中心城区热门的日本料理店之一。鳗鱼炒饭是店里的招牌，一碗炒饭，带着鳗鱼的香味慢慢咀嚼，饭香扑鼻，米粒分明。

小白私厨

地址：江北区星湖商业中心146号

小白私厨致力打造“汉派传统美食”，家常菜与特色小食相结合，打造具“武汉原味特色”的美食。

招牌菜：金牌手撕牛肉、香辣蟹、干瘪杏鲍菇

地址：江北区星湖商业中心2-1号

捞王锅物料理主要经营广式煲汤火锅，分一煲两吃，先喝汤后涮火锅，8小时大火熬制的浓汤是其主要特色。

招牌菜品：胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭、马蹄竹蔗水

宁波韩炉匠

地址：镇海区庄市街道庄市大道1088号

以韩式料理为特色。“步步高升”集合8款精选食材，招牌菜品碳烤鳗鱼选用鲜嫩的鳗鱼，炭火慢烤、外焦里嫩。

船佬大酒店

地址：镇海区骆驼街道三五路543号

船佬大酒店主营本地小海鲜、农家小炒，招牌菜品有自腌咸泥螺、油煎雷达网带鱼、蟹骨酱、酥炸本地梅鱼、老宁波熏鱼。

宁波雄镇大酒店

地址：镇海区南大街27号

主营广式菜品。招牌菜品有水晶虾皇饺、酸菜蒸鱼肚、牛腩蒸萝卜、榴莲酥、豆豉蒸鸡块。

再回首

地址：镇海区荣吉路18-1

招牌菜品泡椒牛蛙，选用野生山椒经过200天乳酸菌自然发酵，牛蛙现杀现做。

秋田家精致日料

地址：余姚市新建北路177号

以日式炉端烧为主要特色的料理店。“一把盐，三把火，千种味”。用900度高温瞬间锁住食物滋味，仅以少许海盐调味，力求将食材与生俱来的滋味直接呈现。炉端烧特别注重食材的新鲜程度，店内食材选用也是十分考究，特别是使用日本国产高等级的和牛，数量限定和稀有車虾，北海道产的金吉鱼更是招牌菜品，值得一尝。

槿秋粤锅小鲜

地址：余姚市四明西路855号3025-3026

主营港式肚包鸡、港式点心、港式特色小炒为主。招牌菜品肚包鸡选用广东清远鸡，底汤是猪骨、老母鸡配以秘制秘方熬制8小时而成，由38年粤菜师傅亲授猪肚鸡法。

浅草君寿司日本料理

地址：余姚市四明西路855号3015A

浅草屋主营日本料理，先后上榜了大众点评必吃榜和杭州人气品牌top10。

大观园餐厅

地址：余姚市南滨江路168号

打造无国界美食，提供广式烧味、中式主食、粤式菜点、极品煨汤等。

本塘我家酸菜鱼

地址：余姚市四明西路855号3032-3023

致力于打造特色时尚餐饮。招牌菜品金汤酸菜鱼由新鲜的黑鱼肉加上特质的汤品所炖制而成，味道鲜美，汤品浓郁。

格格家港式茶餐厅

地址：北仑区新碶街道岷山路247号、249号

格格家对品质一贯坚持，为做出正宗粤味，后厨均选用广东团队，食材全部从广东空运而来。金牌深井烧鹅选用广东清远的黑棕鹅，融入12种秘料，经明炉烧制1小时，制成后的烧鹅色泽金红、皮脆肉嫩，丰腴不腻；脆皮乳鸽只选用6两重的乳鸽，成品又脆又香，颜色均匀。

幸福缘生态酒店

地址：北仑区太河南路城湾陈家108号

民宿与美食相结合。超具特色的（红焖山地鸡）采用酒店生态养殖山地，东盘山上放养的山地土鸡，采用土法，用瓦片焖制3个小时，色香浓厚。

国宴楼

地址：慈溪市孙塘北路1358号

国宴楼以闽粤及杭帮菜为主要特色，同时糅合苏、浙、湘、川等菜系，并辅以宁慈地方新风味，打造具有地域特色的饮食文化。

小怡家美食中心

地址：慈溪市周巷镇环城东路283号

经营广东菜为主要特色，聘请广东大厨掌勺，食材主要来自广东，精选本地食材进行组合。招牌菜品有粤式凤爪焖猪手、肚包鸡、老火例汤等。

老缑城文化主题餐厅

地址：宁海县跃龙街道宁昌路82-86号

以本帮菜、土菜、小海鲜为主要特色，菜品多达1000多种菜品。招牌菜品鱼羊鲜、青蟹番薯面。

鱼说了算餐厅

地址：宁海县桃源中路168号西子国际四楼

以烤鱼为特色。招牌菜品有蒜香的烤鱼、香辣江团烤鱼。

宁海金海开元名都国风堂中餐馆

地址：宁海县桃源街道金水路399号

以本地菜为特色。招牌菜品有蟹粉墨鱼汁海鲜包、秘制海鲈鱼。

宁海县膳工舫餐饮

地址：宁海县桃源街道金水路16号

本店吸纳淮粤经典菜点，根植本帮海鲜特色，精选良材、良心烹制。

奉化溪口武嶺圓饭店

地址：奉化区溪口镇百丈路20弄

以传统的奉帮红烧菜为特色，以民国风情为装修主题风格。“不求高大上，只求真鲜美”，讲究食材的新鲜、口味地道，开业以来，系列特色菜肴已形成较成熟的风味特色。

朋友圈餐厅

地址：象山县丹河东路象山国际风情街

菜品在象山传统菜肴的基础上进行创新。海鲜面、酸菜鱼、虾煲、椒盐排骨、大菜胡喇羹、酸辣土豆丝都是该店的招牌菜品。

鹰龙海畔酒店

地址：鄞州区咸祥镇

面向象山港、背靠鹰龙山，主打象山港东海海鲜。当地渔民在象山港海域捕捞的渔获，直接靠到酒店的专用码头上供给。

甬帮菜餐厅

2020消费者喜爱的餐饮品牌

懂美食的城市更懂生活！

经营地道宁波甬帮菜的石浦大酒店

“甬城公馆菜”开创者美宴摩登

家宴特色的红儿家宴、

秉承“不时不食”理念

的宁海食府……

目前，"甬帮菜餐厅"系列

入围参与评选的有近60个

你pick哪家？

慈溪市迎宾楼大酒店

地址：慈溪市青少年宫北路489号

国外海鲜源头直供，各式包厢在糅合中国古典美学的基础上，搭配现代元素，并配备高水准的高级宴会服务师全程贴心服务。本店招牌菜包括北京烤鸭、酒香鲥鱼、铜盆河虾、煎焗蟹、人参牛肋骨。

宁波新石浦大酒店

地址：海曙区天一广场

宁波石浦大酒店始创立于改革开放初期的1988年，创始人陈苏林是地道的石浦渔港人。自当初不到30平方米的海鲜小饭馆——石浦饭店开始，历经32年的艰苦创业和稳步发展，至今开业的有13家特大型、以经营东海海鲜和地道宁波甬帮菜为特色的连锁酒店（酒家）。

多个菜品如雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、海参黄鱼羹、石浦红膏炝蟹等获评为中国餐饮业金鼎奖、中国名菜、中国地域十佳名菜等殊荣。

美宴摩登餐厅

地址：江北槐树路87号

美宴，“甬城公馆菜”的开创者，宁波知名的高端餐饮品牌，创立于2005年。倡导与国际餐饮融合的理念，主打甬菜、粤菜和时尚菜。专注于高端客户的用餐体验，连续三年被评为黑珍珠餐厅、五钻酒家。特色菜品包括堂灼东海大黄鱼、美宴手工香肠。

南苑环球酒店甬苑中餐厅

地址：宁波市鄞州区鄞县大道1288号

餐厅将传统风味与现代食尚巧妙结合，最大程度激发和保留食材的本味与鲜美，为食客奉上原汁原味的甬城家宴。餐厅在保持传统精华的基础上，兼收国内各大菜系之长，潜心研发新菜品，用传承与创新重塑甬帮菜活力，观色、闻香、品味、悟韵，通过辅料的衬托，最大程度发挥出食材本味。招牌菜品包括雪菜烧黄鱼、糟肉蒸白蟹、宁式炒鳝糊、苔菜煎梅鱼。

慈溪大酒店

地址：慈溪市浒山街道环城南路407号

酒店餐饮厨师团队大部分为本地厨师，传承了甬帮菜的制作技艺，更能推陈出新。梅干菜、鲳鱼等制作成自晒食品成为酒店一大卖点，笋干菜目鱼、酸溜蛋饺肉皮糊等既是甬帮菜经典，又是酒店的招牌菜。

红儿家宴

地址：鄞州区宝华街77号

酒店坚持将传统美食和家宴特色融为一体。海鲜食材每天从郭巨六横象山等地直运至宁波，体现海鲜的本地和本味，并由中国烹饪大师主理。

其中呛红六头虾、自制蟹股、酱烤田鸡、米鱼骨浆、雪菜大黄鱼、革霸鱼鲞烤肉、原味烤目鱼等海鲜菜品长期受到高度好评。

奉化华侨豪生大酒店

地址：奉化区南山路177号

酒店整体的菜品以宁波本帮菜为主，现场零点及个性化菜单定制灵活转换，用丰富的海鲜，加以本土的特色做法，给食客带来不一样的舌尖美味。餐厅也是代表奉化推广“诗画浙江百县千碗”奉化十大碗的美食旗舰店。经典菜品包括鲍汁奉芋、菌皇石锅参饭。

宁海食府真和店

地址：海曙区环城西路北段225号

创始人秉承着“食材新鲜”“不时不食”的理念，所选食材均从宁波当地源头采购，保证食材鲜活；食材加工中杜绝食品添加剂，杜绝转基因，杜绝味精。

招牌菜包括：风味蟹骨酱、沙蒜烧豆面、沸腾东星斑、家烧河虾墨汁、墨鱼炒年糕。

余姚南山饭店

地址：余姚市北滨江路60号

南山饭店先后被评为国家五钻酒店、宁波市示范级卫生单位、宁波市特色寿宴餐厅，2016年南山宴被中饭协评为“中国名宴”等称号。

宁波味道

地址：宁波市镇海区骆驼街道福业街199号

宁波味道是以专注于纯餐饮制作，无处不在透露一个“鲜”字，面对大众消费为主体的本地特色菜肴品牌定位。菜品方面以本地海鲜为主，同时凝聚各种本地家常特色菜、地方小吃等，通过新式烹调，呈现给客户不一样的体验，如米鱼骨酱、文火炖肉等获得客户一致好评。

竹林外滩小宴

地址：江北区桃渡路绿地缤纷城3号楼

竹林外滩小宴，舟山海鲜每日渔船直供，透骨新鲜，美食与健康的协调，意境与文化的融和，在食材、菜品、口感、情调体验上独具特色，让顾客感受一种全新的消费体验。

宁波半岛石浦酒店

地址：象山县石浦镇金山路218号

酒店位于象山县石浦镇，具备天然的海鲜原产地优势。餐饮以象山港海鲜为主要特色，招牌菜品有黄鱼鲞笋干炖白鹅、鲜蟹糊辣等。

宁波石浦酒店

地址：宁波市鄞州区四明中路939号万达广场

酒店主导参与3项国标定制，在国家级、省级大赛中屡获最高金鼎奖，并成功代表中国餐饮业参加"文化中国-中华美食"欧洲三国四城的国际展演和交流。

大石头餐馆

地址：北仑区新碶街道宝山路

本店以地域海鲜及本地时令蔬菜为主，保证真材实料，透骨新鲜，配以创新烹调方法精做。“万红藏小白龙”“鲳鱼年糕”等菜品受到广大食客好评。

招牌菜品万红藏小白龙，鲜美香辣、辣而不腻，构思是把川菜的火锅与海鲜的鲜美以全新的方式相结合，深受年轻食客的喜爱，也是本店点击率较高的菜品之一。

遇山海餐厅

地址：余姚市四明西路855号3007-A

遇山海擅长传统江南式中餐，潜心于海边菜的烹制，以江南地域独有的饮食方法为依托，创新江浙饮食文化。

滕头诚悦生态酒店

地址：北仑区银泰购物中心二期

酒店菜肴以本地海鲜、宁波特色私房菜、生态养生菜为主，并针对本地食客的口味进行合理的调解和创新。

与此同时，以中国烹饪大师为组长的新菜研发小组，不断增加新菜肴和时令菜肴，进行自我修正和完善。招牌菜品“春蛋焖肉”被区商务局选为”浙江省百县千碗”活动中的特色菜品。

慈溪辰茂国脉酒店

地址：慈溪市南门大街288号

独特的现捕现选、直达后厨的食材供应模式，让食客能够在第一时间品尝到透骨新鲜的海货。每一道菜，在独特的宁波本土做法中又有突破，不拘泥于外形，不断创新。

阿毛饭店

地址：鄞州区中山东路1999号4幢（宁波文化广场）

阿毛饭店源自1996年，20多年老店，匠心独具，价康物美。做法以清蒸高压锅蒸方式为主，当时也被食客叫为高压锅饭店。

阿毛饭店创立以来，始终以“好的海鲜没那么贵”为宗旨，不断创新菜品和融合不同菜系特色，现已拥有数百种菜品可供选择，不断推陈出新，将阿毛饭店打造成为宁波家常海鲜菜系的知名品牌。

宁波春晓苑大酒店

地址：北仑区春晓街道观海路249号

宁波春晓苑大酒店菜品多以取本地海鲜、肉类、土特产、时令菜蔬等食材为主，致力于研制宁波甬帮菜，多次荣获市饭店业协会“健康养生新甬菜”金牌菜获奖饭店、北仑区“春晓老底子好味道菜肴”优选餐馆等奖项。

阿拉名灶

地址：海曙区镇明路324-326号

本店特色码头直供小海鲜、地道宁波老派家常菜。招牌菜品包括勾魂东坡肉、招牌酱青蟹、腐皮包黄鱼等。

宁海食府餐饮有限公司

地址：海曙区望京路94、96号

定期对店长、厨师、后勤、采购、配送进行职业培训，探索出一条适合餐饮管理服务特色的"3+1模块管理模式"，积累了丰富的经营管理和饮食制作经验。

宁波状元楼酒店有限公司

地址：海曙区和义大道国际购物中心

宁波状元楼酒店创立于乾隆五十年间(约1726年），虽在岁月的长河中几经起落，但仍然是宁波市民心目中最具情结的金牌老字号。

酒店以“状元文化、甬菜经典”的经营定位，经营传统地道的宁波本帮菜、新派甬菜和状元楼看家菜。

诚悦文创酒店

地址：江北区洪塘西路赵家村

酒店以经营宁波菜、宁波海鲜、农家土菜为主。秉承宁波菜鲜咸合一的特点，运用蒸、烤、炖、焖等烹调技艺，口味上讲究原汁原味。招牌菜品包括招牌酱蛋焖肉、沸腾东星斑、秘制金汤大鲥鱼。

孔浦老外婆渔村

地址：江北区孔浦街道宝马街66号

老外婆始建于2001年，是以宁波菜、江浙菜为体的中餐厅，餐厅深耕宁波7000年传统文化底蕴，将传统文化结合餐厅主题，是极具宁波特色的餐厅品牌，目前在浙江拥有门店共45家。特色菜品包括老外婆鱼头煲、红焖花雕鸡、烤杂鲜。

江北北岸贴阁碧餐厅

地址：江北区新马路288弄73号北岸财富中心126号

餐厅主打宁波小菜，川湘创新菜为辅。特色菜品包括白蟹炒年糕，蟹块与年糕红白相间，点缀姜片和椒块，蟹与年糕的相逢，“目食”与口舌皆得，是宁波人匠心独具的家常美味。

江北贤君餐厅

地址：江北区甬江街道星湖商业中心85号

餐厅主要经营象山港小海鲜产品，土特产家常菜菜品为辅，如筒骨奉芋、酱青蟹、七彩鱼丸等，并不断开发新菜品。

宁海食府·私宴（新天地餐饮）

地址：江北区湖西路280号

定期对店长、厨师、后勤、采购、配送人员进行职业培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理的“3+1模块管理”模式。保证菜品创新、价廉物美、高效服务。

宁波大鱼馆餐饮有限公司

地址：宁海县桃源街道科技大道2号

来大鱼馆就餐，“鱼”是最大特色，一盘足足有七八斤重的大鱼头，对半分开，点点绿色葱花点缀其间。用筷子轻轻夹住鱼肉试吃，浓郁的汤汁裹着胖鱼头的鲜嫩，入口醇厚很过嘴瘾。

宁海太平洋酒店霞客食府

地址：宁海县徐霞客大道28号

是宁海首家以“徐霞客”为主题的特色文化酒店。“百县千碗——霞客宴”共包含了4道冷菜、10道热菜、2道点心。一市青蟹、情侣对虾、西施香舌、宫廷香鱼、霞客饼、霞客土鸡、戚将军糅、一品土豆、宁海汤包、深甽烤鸭、甜甜蜜蜜、人鱼之吻、年年有余等菜品。这16道菜均取材于宁海本土的海鲜及农产品，用特色的烹调方法来展示地方菜品的原汁原味。

老宁波1381

地址：鄞州区明楼街道银亿东岸国际写字楼B座12楼

老宁波1381餐厅命名缘起于1381年宁波府的建立，经营正宗甬帮菜，弘扬老宁波文化。餐厅挖掘古籍中有关馔食的史料，古为今用，还原老宁波的记忆与场景，将特色仿古老宁波市集小镇得以传承演绎。

十大明星菜有：老宁波招牌烤鸡、雪花鱼头王、手工腐皮包黄鱼、老妈招牌红烧肉、功夫大麻球、香煎牛仔骨、蒜蓉海鲜大咖、宁波老三鲜、酱青蟹、手工豆腐皮。

天滟楼·宴首南

地址：鄞州区天童南路1388号（原首南大酒店）

“还原食材本身的味道”是本店的宗旨！招牌“天滟鱼头皇”,选用千岛湖有机鱼头，多种绿色素菜熬汁，搭配自家压榨的本地菜籽油，精心配制而成。

招牌菜品“盐烤咸祥海水虾”，选用咸祥本地海水养成的大对虾，采用当地特有的干烤方式，“原汁化原食”。

格威盛业大酒店

地址：鄞州区兴宁路62号

餐厅以现代设计理念融合中国传统风格，摩登中演绎着优雅，地道的宁波菜、各地美食以及自创的佳肴美味供美食家们选择。招牌菜品：千岛湖鱼头、花雕土鸡煲、鲍汁味皇、特色红烧肉。

首南若若贴阁碧餐厅

地址：宁波银泰环球城内购物中心4层418）

餐厅以传统宁波小菜为主，川湘创新菜为辅。适宜小范围聚餐。特色菜品：河虾恋上桂鱼，当虾的鲜嫩爱上鱼的爽滑，红、黄、绿、白、灰，五色皆备，五味俱全。

甬尚人家

地址：鄞州区甬江大道1号宁波书城7号楼

甬尚人家私菜馆经营定位方式以东海野生海鲜、老底子宁波菜为主。在传承同时，也对传统菜肴进行了深入创新，比如宁波老三鲜、青雪菜烧海鱼、白蟹蟹骨、火缸芋艿、菜骨浆等，菜肴从选材到制作上面进行了升级，并融入更多味型。

余姚酒楼

地址：余姚市南雷路377号

酒店特色菜品"黄鱼面"，主要食材取自余姚山区的雷笋，7000年稻米之乡河姆渡的糯米。雷笋去根，取河姆渡的糯米，河虾仁丁，火腿丁，香菇丁拌入基本味，酿入雷笋内，包裹上粽叶，在锅中加入调味料煮熟装盘，菜品风格外脆里糯。

宁波四季永逸大饭店

地址：镇海区骆驼街道慈海南路1718号

菜品以本地海鲜为主，米鱼、虾蟹、各色海螺等，通过新式烹调，呈现给客户不一样的体验。例如金汤烩米鱼，获得客户一致好评。

山外山花园酒店

地址：镇海区招宝山街道沿江西路2号

酒店经营宁波菜为主，以本地海鲜为主要原料烹饪，山外山功夫鱼、雪花牛肉、大黄鱼年糕等菜品，一直得到客户好评。

十七房开元观堂

地址：镇海区蟹浦镇十七房村开源路777号

2020年曾获得年度镇海区十大特色菜评选获奖单位。2020年曾获得“健康养生新甬菜”焕颜系列金牌企业。菜品方面以本地海鲜为主，郑氏菜肴，虾蟹，各色海螺等，通过新式烹调，呈现给客户不一样的体验。例如郑氏酱青蟹、十七房鱼头等，获得客户一致好评。

涌味轩

地址：镇海区骆驼街道永茂西路999号吾悦广场二期

涌味轩是一家传统的老底子宁波菜馆，菜品方面以本地鲜活海鲜为主，现做现杀，特透新鲜。本店特色菜有鱼头煲、大麻球、片皮鸭、贵妃豆腐等，通过传统宁波老师傅的烹调，呈现给客户不一样的体验，获得客户一致好评。

浙东家宴

地址：镇海区镇海大道399号腾日大厦3F

酒店导入健康养生理念，以进口食材、堂蒸为特色，辅以地方风味菜，为您提供中高端商务宴请和家庭就餐服务。特色菜包括浙东家宴飘香鸡、堂蒸象山白蟹。

宁波半边山工人疗养院

地址：东海半边山旅游度假区麒麟南路99号

酒店位于象山县石浦半边山景区内，濒临东海，具备天然的海鲜原产地优势。餐饮以象山港海鲜为主要特色，招牌菜品有番茄汁虾膏海鸭蛋、小白鳊两吃等。

象山老家厨房

地址：象山县丹西街道花鸟市场内

老家厨房饭店临近城区，招牌菜品有南瓜煲、土豆烧牛排、海山骨等。

象山港湾海洋酒店

地址：象山县天安路东侧

酒店位于象山县石浦半边山景区内，濒临东海，具备天然的海鲜原产地优势。餐饮以象山港海鲜为主要特色，招牌菜品有盐烤贝贝螺、冰镇望潮等。

夏军农家乐饭店

地址：象山泗洲头镇加油站对面

背靠山，面朝大海。开业经营已有20余年，以当地纯野生小海鲜为主要食材。其中红烧土鸡、青蟹土豆羹、野生池鳗、黄鱼雪菜、炸虾肉等菜品是店内招牌菜品。

崇寿老地方海鲜楼

地址：慈溪崇寿永清北路165号

主要经营本地小海鲜和宁波本帮菜为主，是“慈溪市消费者信得过餐厅”。招牌菜品“五谷丰登”，由桂鱼肉、香菇虾仁青瓜组成，此菜品口味酸甜脆口、色泽鲜艳。

慈溪童记老鲜

地址：慈溪市开发大道448号（担山公园旁）

童记老鲜创始人童张波是中国烹饪大师，他秉承慈溪本土菜肴的传统，融合中西烹调的工艺，创新菜肴的形、色、味、名的表现形式，注重“本土味”和“家天下”的文化特色。凭借其20年五星级酒店总厨的功力努力打造了第一家慈溪本土菜肴的米其林店。

宁波石浦豪生大酒店

地址：北仑区宝山路217号

酒店中餐厅主要经营宁波本土海鲜。其中经典本地菜品“雪菜大黄鱼”获得中国金鼎奖，“翠绿蛋片”“雪梨百合南瓜汤果”获得宁波健康养生新甬菜系列金牌菜。

应梦园酒店

地址：奉化区溪口镇中兴中路117号

酒店招牌菜品包括香酥豆瓣、金牌羊腿。

溪口银凤度假村

地址：奉化区溪口镇沙堤村

溪口银凤度假村坐落于溪口国家5A级旅游风景区内，绿地覆盖率70%以上。招牌菜品如银凤酱鹌鹑，此菜由厨师纯手工制作，需要酱至四天后，再进行一道道的烹饪工作，是一道首选的下酒菜及零食。

渔之湾海鲜楼

地址：奉化区欢乐城A幢103

本店的招牌菜品中，以鲜美飘香的"千岛湖鱼头"、回味无穷的"梅干菜仔排"最有人气。不少消费者专程从上海、宁波市区前来本店品尝

深夜食堂

2020消费者喜爱的餐饮品牌

宁波人的"深夜之光"在哪里？

是人声鼎沸的沿江海鲜排挡，

还是街边

“有故事”的小酒馆？

目前，"深夜食堂"系列入围参与评选的

有近30个品牌（门店）

哪一家店，是你的"深夜之光"？

三佰杯

地址：鄞州区彩虹南路98号、鄞州区钱湖北路590号

三佰杯首创中式居酒屋的夜宵模式，有别于日料的居酒屋、西方的酒吧，它继承了江浙地区悠久的酿酒、饮酒文化，又与宁波夜宵大排档的特色巧妙融合。

菜品方面借鉴以江浙各色下酒菜为主，同时也复刻创新了传统宁波菜，比如臭冬瓜、江蟹生、油淋河虾、浇汁血蚶、臭豆腐炒毛豆、黄金炸带鱼……

同时又有烤串、酒水等，辅以深夜社交的场景，在喧嚣的市井烟火气中，体验宁波本土悠久的夜宵场景。

三叶草爱尔兰酒吧餐厅

地址：江北区中马路68弄

传统英式酒吧的风格和美食，让三叶草成为各大剧组拍摄的首选场地。电视剧《三十而已》、爆款综艺《演员请就位》都先后选址三叶草作为拍摄场地。三叶草菜品以西餐为主，其中披萨、汉堡是其招牌菜品。

地址：老外滩人民路绿地中心3-110

炭宗是一家纯日式炭烧料理居酒屋，除了整店风格忠实还原日本昭和年代的建筑面貌外，在气氛上更下足了功夫：开放式吧台里出品着各道日本烤物及料理，顾客可以边品尝美食边欣赏店员之间的交流吆喝，仿佛真的处身融入进了那段文化。

大浪炭火鲜牛肉酒场

地址：江北区桃渡路绿地中心

一家萃取日韩烤肉精髓，同时融合宁波人当地口味的主题烤肉店。招牌“鲜切黄牛肉”、“鲜切牛肋条”选用当地屠宰场新鲜牛肉，经过简单切割，分类。从宰杀到上桌不超过12小时。经过菊木炭的简单炙烤，迅速锁住“鲜”味即水分，一口入味，满嘴余香。

丽都海鲜大牌档

地址：鄞州区江东南路58号

这是一个行走的海鲜市场。深耕宁波30余年，用地道的甬城美食、透骨鲜的各色海味，征服宁波老餮挑剔的味蕾。丽都拥有专属的渔船、各种鲜货直接从舟山、象山码头运送而来，只为呈现最鲜美的味道。

梅龙滨江海鲜大排档

地址：鄞州区舟宿夜江商圈樟溪北路

以经营宁波小海鲜、宁波本帮菜为主，辅助提供川湘菜、烧烤类小吃和宁波本土传统手工技艺点心。以菜品新鲜、丰富多样、价平物美、空间舒适等特色，吸引了众多食客前来光顾。

白沙码头海鲜广场

地址：江北区东草马路1号

赏甬江美景，吃码头海鲜！白沙码头坚持本地海鲜原汁原味，本地菜，地道原料，地道做法，地道吃法，空前规模的甬江夜景每天营业到凌晨2点，开业至今，年均人流量达30万人。

0574龙虾的故事

地址：海曙区镇明路338号

在龙虾菜肴方面提倡健康、绿色、营养的烹饪理念，同时遵循地道的制作方法和工艺，严格把关原料品质和出品质量。所有小龙虾均来自国内四大淡水湖区，有着一整套完善的原料供应链体系。每天源源不断的小龙虾鲜活配送至公司各门店，保证了来餐厅的客人每日享受到保质保鲜的小龙虾水产。

鸟柒1872花园坊店

地址：江北区星湖商业中心

日式串烧在日本国内是非常受国内外顾客痴迷，其中又以鸡肉为主要的串烧日语叫やきとり，在宁波的市场目前已经有许多家日式居酒屋，但真正在做日式串烧的不多，鳥柒就是一家以日式鸡肉串烧为主打、覆盖了各种日式串烧的专门店。

再回首

地址：镇海区骆驼街道荣吉路

活蛙现杀现做，选用野生山椒200天乳酸菌自然发酵。大众点评镇海区川菜持续双冠门店，镇海雄镇工匠（餐饮）技能实践单位，荣获宁波晚报2019年网红门店。招牌菜：泡椒牛蛙、老坛酸菜鱼、毛血旺。

地址：江北区北岸财富中心

“小酌小聚，就去蚝翅”“吃生蚝去蚝翅”已经成了吃货们的口头禅，蚝翅在宁波吃货心里牢牢竖起自己独特的品牌，成为宁波人夜宵聚会首选品牌。

大渝火锅

地址：北仑区银泰城4层

大渝火锅是一个川味火锅连锁品牌，采用生物酶催嫩化技术及十二道毛肚生产工艺出来的脆嫩毛肚，利用渔船、荷花、吊脚楼、渔网等元素，为用户提供特色川味火锅连锁服务。

海底捞

地址：江北区桃渡路绿地中心

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。20多年来历经市场和顾客的检验，成功打造出信誉度高、颇具四川火锅特色的火锅品牌。

北部湾海鲜饭店

地址：慈溪市古塘街道大新路

这个小饭店，经常可以看到平时难得一见的生猛海鲜，搭配本店特色菜宁波土鸡煲、秘制宋家槽香干、米鱼烧粉丝、酒糟赤鳝等等，绝对是解馋的好去处。饭店老板每天到海边等待满载而归的捕鱼人，中午11点，透骨新鲜的“渔获”准时到达厨房。

富家大院

地址：慈溪市古塘街道孙塘北路

土灶做出本味，海鲜做出鲜气，用乡土味道养育了一批批老饕。

地址：鄞州区宁穿路宏泰广场

捞王锅物料理自2014年8月入驻宁波市场，目前在宁波有10余家门店。8小时大火熬制的浓汤、对食材品质上的决不妥协以及把每一位顾客都视为家人般的照顾，让门店荣获大众点评五星商户，深受消费者的喜爱。

再回首

地址：宁海县气象北路

再回首泡椒牛蛙精选重量在半斤左右牛蛙，从选材到出品，每个环节都精益求精，极其苛刻，从宰杀、腌制、到烹煮，每一个步骤都是在店内的厨房现时完成。牛蛙肉质肥美鲜嫩，泡椒鲜辣红润，汤水酸辣柔醇，辣而不燥，辣中微酸，酸辣依旧，好吃绝味再回首，一人一份才够气氛。

南熏海鲜

地址：镇海区招宝山街道南大街

是一家以小海鲜为主的海鲜店，靠招宝山地铁站旁，距招宝山风景区1公里，距沿江光景带1公里，地理位置优越。特色菜有神仙鸡、洞庭鸭、滚石牛蛙、滚石鱼，每星期定时出新品，值得期待。

来德火锅

地址：镇海区骆驼街道慧海南路

一直坚持优质食材，秉承原生态，原滋原味。注重传统，始终以火锅不仅是一种美食，更是一种传统的聚会文化为思考。

桃源青花时尚餐厅

地址：奉化区金钟广场

坐落于奉化金钟广场内，交通方便地理位置优渥，主营时尚创意菜。以特色餐饮为基础，以服务满意为保证。倡导绿色消费健康饮食，所有人员持健康证上岗，让您吃得放心、安心。营业至今口碑一直良好，成为奉化餐饮的名片。

土豪饭店

地址：镇海庄市街道明海南路

饭店以川菜、手工菜为主，辅以小海鲜，自主研发的土豪鲜椒鸡单月销量突破600份，特色小龙虾口味多样，进店必点菜品，得到客户一致好评，月销量高达2000多斤。

地址：海曙区月湖盛园

“小酌小聚，就去蚝翅”“吃生蚝去蚝翅”已经成了吃货们的口头禅，蚝翅在宁波吃货心里牢牢竖起自己独特的品牌，成为宁波人夜宵聚会首选品牌。

南门夜市

地址：象山县丹峰东路18号

南门夜市是在原海鲜排档城基础上改建而成，是象山唯一24小时营业的美食广场。南门夜市致力于打造象山全新的夜市文化。其中象山人耳熟能详的品牌餐饮：镜晓日料、肥爸烤肉、红尚烤鱼、红尚筒骨、第二碗面等，统统一站式满足。

象山第二碗面

地址：象山县丹峰东路18号南门夜市

创始于1995年的象山第二碗面，通过二代人的努力与坚持，发展至今已有20多家门店规模，第二碗面遵循养生、健康、无添加的原则，运用海鲜食材自选、明白消费。

亿多瑞站餐饮

地址：江北老外滩外马路119号

长期做深夜食堂，菜品主要是健康沙拉、披萨、汉堡、意大利面、炸鸡翅、澳洲牛排、各类小吃、甜品等。中外客户消费群体，位于老外滩甬江边，店内定期举办各类活动，带动消费，优惠给客户。

海底捞

地址：北仑区新碶中河路399号

一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关、配料关。20多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

近200个餐饮品牌（菜品）

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记者史娓超编辑朱锦华

图文由参评单位提供

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