【导读】萝卜

鲫鱼汤

怎么做。秋季不知道吃什么好，

汤不仅好吃而且效用更好哦。今天小编给大家推荐一款萝卜鲫鱼汤，它不仅好吃，还能补气暖胃哦，那么，大家知道萝卜鲫鱼汤怎么做吗，如果不知道，赶紧和小编一起来学习一下。

秋冬季节煮鲫鱼汤，用白萝卜来搭配再好不过了。鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳、开胃消食等

作用，所以这道汤羹最适合这个季节食用了。

煮鲫鱼汤，最主要的就是鲫鱼的卖相和汤色。卖相就是煎鱼的时候，不能把鱼身煎碎。我在油锅里加姜片和盐，还有鱼身拍淀粉，都是为了防粘。如果觉得铁锅不容易操作，可以换成不粘锅。而汤色浓白，就一定要把鱼两面煎透，再加水大火煮，鱼汤就一定会变得浓白。

萝卜鲫鱼汤的做法

做法1

材料：鲫鱼、萝卜、姜、葱

1.新鲜鲫鱼清洗干净。去掉鱼肚子里面的黑膜。在鱼身两边各划三刀;

2.萝卜洗净后切丝备用;

3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将爹鱼煎至两耍金黄;

4.鱼煎好后，在锅里加入2000mL凉水，加入葱和姜煮至沸腾;

5.水初沸时。加入萝卜丝盖上锅盖中小火慢炖20-30分钟中;

6.炖至汤色奶白，加一点点盐调味即可。

特点：味美、营养丰富。

做法2

材料：鲫鱼、姜、猪油、葱、

1.猪油烧热。放入姜爆一下后加水;

2.把鱼放入锅里炖;

3.先用大火。等水沸腾。调至中小火慢炖(最好不少于10分钟)然后再放入葱花;

4.可以在鱼汤中加入些许牛奶。让汤色更显乳白，再煮1-3分钟，加徽量盐即可。

特点：加入牛奶可能会影响鱼原本的味道，但汤色会变的更加乳白诱人，味美口感好。所以这道

餐的做法主要还是根据个人口味。此外可以根据个人喜好把握熬汤的时间，如果想让鱼肉几乎溶于汤中，那就尽量熬久一点。

鲫鱼食疗药效

1、鱼肉中含很多水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有大量

维生素

A等，这些物质均可影响

心血管

功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。

2、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、

消化不良

、呕吐、消渴饮水、小肠疝气等症。

3、鲫鱼对慢性肾小球

水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。

4、鲫鱼可补气血，暖胃。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。