骨头汤内含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪，对人体健康十分有益。

难度：

切墩(初级)

时间：

1小时以上

大骨头（筒子骨或者大棒骨）

1000克

50克

七八片

枸杞子

【猫咪之家】大骨头汤的做法步骤

大骨头块洗净（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫

全部冲洗后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的清水。

加盖按煲汤键熬制3小时，中间烧开时滴几滴少量的白醋，可以保留骨头的钙物质，继续熬制。

起锅前二十分钟捞出香葱结和姜片，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，再闷上二十分钟就可以了。

香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…

小贴士

如果嫌时间太长可以转换砂锅煲骨头汤只需要一个半小时就好了，本人喜欢喝浓浓的骨头汤汁，中间加少许白醋是怕在熬制过程中流失钙物质，所以加点白醋是可以保留汤汁的钙物质。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。