2017年已经结束

2018年已经来临

新的一年里，靓汤又来啦！

2017年靓汤大盘点

老幼妇男，各类经典问答

一次性全交给你

2018

我们一起努力！

话不多说

干货都在下面了▼▼

关爱女士看这里

今日话题：

女人气虚又阳虚煲些什么汤调理好？

女人气虚又阳虚，冬天就难熬了。手脚冰冷，怎么捂都不热，也影响睡眠。出现类似于气虚和阳虚的症状，基础还是调整好饮食结构，保证饮食量和留意月经量。

至于汤水方面，可以尝试一下

当归生姜羊肉汤

，这是一个经典的温中养血，祛寒止痛的方子，同时又很好喝：当归10g，生姜15g，羊肉50g（一人份）。

如果喜欢西式做法的，还可以尝试

洋葱羊肉汤

（洋葱100-200g、羊肉300-400g、香菜少许（3-4人份））。

如果怕羊肉上火的，还可以选用红萝卜、马蹄、竹蔗、茅根和羊肉一起煲。如果不喜欢羊肉，选择牛肉也是很不错的温补品。

今日话题：

女性经常要熬夜应该煲什么汤好呢，还有平时多吃什么好呢？

女子以血为用，肝主藏血，而晚上11点至凌晨3点又分别是胆经和肝经运行的时间，胆经负责帮助清除身体的垃圾，肝经负责藏血。

如果熬夜的话，身体当中的垃圾清除不出去，肝脏不能及时藏血，故熬夜常使女性脸色晦暗、皮肤粗糙。又因熬夜常损伤阳气，使寒邪容易侵犯人体，故常熬夜之人也多手脚冰冷，精神疲倦，容易感冒。

所以可以不熬夜尽量不熬夜，若迫不得已熬夜，则可煮一些补气的汤水，如

党参芡实煲瘦肉、淮山红枣炖排骨

，如果

不怕太燥

的，还可以尝试

北芪圆肉杞子煲鸡

。当然

月经后

要注意补血，可以弄点

牛奶阿胶、当归红枣煲猪肚、生熟地煲瘦肉。

疲劳感十分明显

，还可以煲一些

虫草花姬松茸滚肉片和竹笙红枣煲鸡等菇菌一类的汤水。

今日话题：

这几个月月经量变少，喝点什么汤水比较好呢？

月经量变少其实也是气血方面的问题，建议到营养门诊就诊，我们需要了解您日常的饮食习惯和饮食结构，来给您详细介绍应该如何健康保持体重、体型。

另外也给您介绍几款好吃的食疗，可在月经过后进食，效果也是不错：

第一款：牛奶阿胶

做法：把半片阿胶烊化以后加入新鲜牛奶，刚好可以兑成一碗。

第二款：当归煲鸡爪

做法：当归3-5g，鸡爪十来个，洗干净后鸡爪焯水，然后一起煲即可。

第三款：红参熟地汤

做法：红参10g、熟地10g、瘦肉100g，洗净后放汤锅中煲1-1.5小时，加盐调味即可。

家有婴童看这里

今日话题：

儿童常遗尿，有何汤水可改善？

西医目前对小儿遗尿的病因病机尚未明确，认为主要与下列因素有关：排尿控制中枢发育不全、神经内分泌因素、遗传因素；精神心理因素以及不良的排尿习惯等。

中医认为小儿遗尿多由肾虚不固、膀胱失约所致，可选择有针对性的

食疗方：白果覆盆子猪小肚汤、益智仁芡实煲瘦肉、黑豆陈皮炖鸡、核桃仁淮山芡实炖猪瘦肉等。

家长应该明白

遗尿是一种疾病

，而不是孩子故意的行为，

因此不能辱骂、责备甚至殴打孩子。

要帮助孩子树立信心，多给予安慰、关心和鼓励。

今日话题：

小孩睡不好，每晚醒两三次，请教有什么靓汤可以调理？

太小的孩子睡不好很可能与尚未形成规律的睡眠习惯有关，尤其是

1岁以内的宝宝

，由于个体差异，有些已经可以睡一晚上整觉了，有些却还要醒2-3次，这个时间我们

不需要额外给宝宝用药，日常注意好作息

，待宝宝再长大一些后睡眠时间会延长，逐步形成规律的。

大一点的小朋友

睡眠不好，经常醒（不是由于饿醒）且多梦，醒来后感觉精神不好，在

排除器质性病变的情况下

，可以辅助用一些安神的食疗方，如

用百合、莲子、桂圆、金针菜、大枣等，如云苓金针菜猪瘦肉汤、鲜百合鹌鹑蛋汤、桂圆百合炖鹌鹑、白萝卜莲子芡实猪肉汤等。平时睡前喝温牛奶，每晚泡脚等，这

些均有助于改善睡眠。

今日话题：

小孩不爱喝白开水，能用什么汤水代替吗？

半岁以内的宝宝

日常液体的摄入量以奶为主，在没有额外丢失水分的情况下（如发热、出汗、腹泻等）可以不用额外喝水。

半岁以上的宝宝

则需要在奶、辅食的基础上根据天气、活动量等来补水。补水以白开水为主，对于不爱喝白开水的小朋友可以在白开水中添加一点宝宝爱吃的东西，如果汁、汤水等，让他们觉得有味道，待他适应后逐步减少添加的量，以便顺利过渡到普通白开水。

至于汤水方面，由于

孩子太小，不建议用过于寒凉或过于滋补的药材来煲汤，最好选用比较平和的食材

，如胡萝卜、玉米、大枣、莲藕、淮山等，如胡萝卜炖鱼、莲藕玉米煲排骨、胡萝卜淮山大枣煲瘦肉等，这些口感较好，味甘，宝宝容易接受且性味比较平和，还有一定的健脾胃的作用，可以试着给宝宝喝一些，但不宜过量。

今日话题：

我女儿才7岁，看远处的字或东西时却要眯着眼才能看清。入学体检时视力才0.6-0.8左右。有没有什么汤水可以缓解视力下降的？

儿童视力还不稳定，长时间接触电脑、电视、手机屏幕很容易出现视力下降，一开始是假性近视，时间久了容易转为真性近视。

平时多吃绿色蔬菜和水果，多喝水，少吃糖果，有利于预防近视；

适当补充富含维生素A和β-胡萝卜素丰富的食物，如动物肝脏、南瓜、红薯、胡萝卜、杏、芒果等。食疗方面除了可以用上述食物煲汤或做菜之外，还可选择枸杞、菊花、桑叶等，如

菊花瓣滚鲩鱼汤、番薯叶猪肝汤、红薯玉米煲瘦肉、胡萝卜眉豆煲排骨、桑叶枸杞滚猪肝汤等

怀孕更要多注意

今日话题：

怀孕6个月的孕妇可以喝一些什么汤？

妊娠期间煲汤需要注意，一些具有活血、滑利、苦寒、辛热等作用的药材，如

山楂、桃仁、肉桂等最好不要使用；

对于已经习惯喝保健汤水的孕妇，尽量选一些性味平和且相对安全的药材煲汤水，如山药、赤小豆、龙眼肉、大枣、白扁豆、茯苓、麦芽、谷芽等。用这些相对安全的药食两用的药材来煲汤可以

每周喝1-2次，如红豆茯苓煲排骨、扁豆麦芽金银肾汤、鲜淮山大枣炖鸡汤等。

如果没有喝中药养生汤习惯的孕妇或者不想用药材的孕妇完全可以不放任何药材，

单用一些食材

来烹调或煲汤也是很好的，

如番茄蛋花汤、丝瓜肉片汤、胡萝卜玉米炖排骨、黄豆莲藕煲瘦肉、香菇花生炖鸡等。

今日话题：

妊娠反应比较大，有没有什么方法可以缓解的？

孕妇有

轻度的呕吐

是正常的生理现象，通常对健康没有太大影响，

一般在怀孕12周左右就会自然消失

。但少数孕妇

妊娠反应强烈

，呕吐频繁，一吃就吐，甚至不吃也吐，呕吐内容物除食物、黏液外，甚至还有胆汁等，严重者可能会出现水及电解质平衡失调，体重减轻明显，这种情况须

及时就医

轻度的妊娠反应

，可以

多吃一些较干的食物

，如饼干、烤馒头片、面包片、烧饼等来减轻症状。平时可吃点话梅、陈皮梅、咸柑橘等

带酸味的零食

，或者用餐前用姜汁点舌，以减少恶心的发生；也可

适当补充维生素B1、B2、B6和维生素C

，来减轻部分孕妇早孕反应的症状。

生姜具有良好的止呕作用，日常饮食可以多放一些生姜片，如姜汁牛奶、甘蔗生姜饮。此外，紫苏、砂仁有行气宽中、止呕安胎的作用，可以试试芫荽紫苏鱼片汤（鲜芫荽20克、鲜紫苏叶5-10克、生姜30克，草鱼500克）、砂仁蒸鲫鱼（鲫鱼1条，砂仁6克，生姜5片）。

今日话题：

怀孕8个月，双下肢有点水肿，不知能煲一些什么汤水可以消肿呢？

在妊娠的后期，随着妊娠子宫的不断长大，不少准妈妈会出现下肢水肿。若是

水肿严重

，体重增加明显，甚至出现血压高所导致的头晕头痛、尿蛋白等，就

需要去医院进一步诊治了。

针对轻度的生理性水肿给大家一些建议：日常生活中要控制盐的摄入量，正常建议食盐的摄入量每天不超过6克，水肿越严重盐量控制越为严格。除了食盐，酱油、咸菜、黄豆酱、榨菜、冬菜、腐乳等同样是含盐（钠）量高的食物，水肿的孕妇最好少用。

水肿与营养不良也有一定关系，在孕后期不少孕妇会出现低蛋白，如果没有及时补充蛋白质，也有可能会引起水肿。孕晚期需加强蛋白的摄入，每天需比非孕时增加30克蛋白质，相当于每天增加鸡蛋1个，牛奶250ml，瘦肉75克。

此外，有一些食物具有消肿利尿、健脾祛湿的作用，如赤小豆粟米须生鱼汤、冬瓜陈皮猪瘦肉汤、淮山茯苓扁豆煲排骨等均可以用来作为食疗方来试试。

大小疾病助调理

今日话题：

热感冒煲什么汤喝？

风热感冒其实还是有非常多的选择的，例如我们可以用

薄荷叶滚瘦肉汤或鲫鱼汤

，不过记得薄荷叶不用很多，而且要滚好汤以后再下，煮3分钟左右闻到有薄荷的香味就好了。

也可以用

淡豆豉和豆腐滚一个汤

，也是豆腐先下，待汤煮滚后下淡豆豉，再煮十余分钟即可。还可以

焗一些菊花茶

来喝，也是有疏散风热的作用。

今日话题：

脂肪肝的人喝什么汤？

一般来说，我们

不推荐有脂肪肝人群喝老火靓汤，平时可以喝些蔬菜汤

（可以加鸡蛋，但是有血脂问题人群建议不超过3个/周），或者是

生滚肉汤；

平时注意减少甜食和精细主食的摄入量，避免进食动物内脏、动物脂肪、蟹黄蟹膏、鱼子虾子、牛油（黄油）等高胆固醇食物。

多吃些芹菜、洋葱、茄子、冬菇、海带、木耳、苹果、山楂、豆腐、燕麦；汤水的话可以试试紫菜豆腐汤，冬瓜杂菌汤，海带豆腐汤等等。

今日话题：

缺铁性贫血怎煲汤？

缺铁性贫血首先需要了解病因，才能在补到足够以后不再发生铁缺乏而再次导致贫血。在

日常饮食中，铁有两种存在形式，一种存在于

植物性食物

当中，叫非血红素铁。这一种

铁吸收率不高

，而且会受到很多因素的影响，吸收率大概是1~3%。常见含铁丰富的植物性食物有芸豆、黑豆、豆豉、豆酱等豆及其制品，榛子、杏仁、黑芝麻等坚果，山楂、红枣、桂圆等水果。

非血红素铁如果和维生素C丰富的食物同吃

，或者滴点柠檬汁、沾点醋、喝点酸奶（因为里面有乳酸），这样就

能稍提高它的吸收率

另一种存在于

动物性食物当中，叫血红素铁

，吸收过程基本不受影响，

吸收率也比较高

，能达到10%左右。常见的含铁丰富的动物性食物有

红肉类食物、动物内脏、动物血制品。

它们都有一个特点，颜色特别红，而且越红铁含量越高。

看完上面这两种铁的特点，我们就知道动物性食物是特别适合缺铁性贫血的人群食用的，在煲汤的时候也需要注意这一类食物的添加。例如滚一个

猪红汤、煲一个土豆番茄牛肉汤、炖一个红枣圆肉莲子炖猪心等都是不错的选择。

如果您是

素食主义者

，可以试试黄豆莲藕红枣冬菇汤、腰豆玉米蘑菇汤、苹果雪梨南北杏汤，但是无论是哪一种汤，还是需要把汤渣给吃了才有效果。如果是素汤的话，那些汤渣最好沾醋吃，然后当餐注意多吃点新鲜的蔬菜瓜果。

如果铁摄入足量以后还出现贫血，那就还需要看看有没有合并蛋白质、叶酸、维生素B12摄入量不足或丢失过多。或者

可以找一个靠谱的营养师，评估一下日常膳食

，并且到医院看看有没有什么基础病而引起贫血。

今日话题：

慢性咽喉炎平时应煲什么汤合适？特别是发炎期间。

这个需要辨证，一般可以分为实证和虚症。实证一般表现为咽喉红肿热痛，而虚症一般表现为咽干、咽部异物为主。

急性期冲一杯罗汉果菊花茶或胖大海直接冲茶喝

也是不错的，煲汤的话可以选择青橄榄、油柑子这一类的，加点瘦肉就好。

慢性期

以虚症为主，可以选择

沙参、麦冬、百合、石斛、女贞子这一类养阴润燥药为主

今日话题：

糖尿病适合饮那种汤？

糖尿病人喝汤需要注意以下几点：

1）血糖控制相对稳定时可以饮用药膳汤水辅助治疗；

2）建议饭前饮汤，若要食用汤渣则须减少当餐主食及肉类的摄入量，保证总能量摄入不超标。

3）若合并痛风、肾病、高脂血症的人群不宜饮用过多老火汤，且汤渣中的内脏类食材不宜食用过多。

4）煲汤时尽量不放蜜枣、元肉等较甜的食材

5）最好对症（中医辨证分型）来选择煲汤的材料。

没有哪一款汤是适合所有人的，大家掌握了以上这几条大的原则，可以根据自己的情况试着煲一下玉米须苡米芡实煲猪骨、山药熟地猪横脷汤、沙参玉竹煲瘦肉等，

若是对自己病证不是太清楚的街坊，最好请教专科医生或者尝试一些滚的菜汤，如番茄蛋花汤、丝瓜滚肉片汤等，相对安全很多。

术后调理有妙招

今日话题：

手术后病人适合喝什么汤？

手术有很多种，也要看术后多长时间。不同手术可能不一样

，比如说一些口腔或喉部、甲状腺等手术，术后1-2天建议进食冷流质。如果是较大的手术，术后有可能需要禁食一些时间，包括汤水。

术后汤水一般以清淡为宜。

一般来讲，手术后可能多少会有些耗气散血，特别是一些时间久、术式复杂的大手术，如果不了解情况，可以先从简单的瘦肉水开始；

若是腹部手术可以加点生姜、陈皮、砂仁等行气、消胀，以辅助肠功能恢复；

若是气血津液不足明显，可以加点红参/生晒参、黄芪、灵芝、虫草、白术、淮山、沙参、玉竹、枸杞、元肉、大枣等，可以煲鸡、猪肚、鱼等，如广州一带就有个术后常用的汤水：生鱼汤。

术后汤水的选择还要跟病人本身的疾病相关，比如冠心病、高脂血症、痛风，就不能喝油腻、高嘌呤的肉汤。

做了卵巢手术的病人喝什么汤合适和菜，对身体恢复有好处？

如果是

单侧卵巢切除术后病人

，那基本和腹腔术后病人注意事项差不多，

术后初期以清淡为主，多进食含纤维丰富的食物以防便秘，手术后期建议煲些黄芪鸡汤、红枣生鱼汤等等营养汤水。

但如果是生育年龄妇女的

双侧卵巢切除术

，因此雌激素的骤然降低，长期的内分泌的调节就很重要了。

饮食宜清淡而富含营养，避免过于油腻的食物，同时建议每天进食豆腐、豆浆等含异黄酮的豆制品调节体内激素水平，要注意预防骨质疏松

，除了服用钙片补钙外，每日宜进食些牛奶、奶酪、芝麻、海产品、新鲜蔬菜如金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜、菠菜等高钙食物；

注意补充蛋白质如肉类、鱼类等等，平时可以试试多喝些

豆腐鱼腩汤、番茄豆腐生蚝汤、豆腐紫菜虾皮汤等等。

今日话题：

冠心病做完搭桥手术饮什么汤好？

冠心病搭桥术后，饮食宜清淡易消化的流质、半流质食物过渡

，以减少耗氧，减轻心脏负荷，宜

少量多餐

并保持大便通畅。需要

补充优质蛋白、铁等，如各种蛋花/鱼蓉/肉末粥、烂面等，也可用冲蛋花羹、藕粉糊、果汁菜汁（泥）等加餐。

术后病情稳定，在医生允许下，给予少量的清淡汤水也是可以的，汤水最好将可见油脂全部撇清，尽量少放盐。

可用太子参、白术、茯苓、黄芪或者五指毛桃、茯苓、大枣炖瘦肉水；

若是气阳不足见面色苍白、肢冷等，可用红参/高丽参炖瘦肉/鸡/鹌鹑汤，或者薤白人参瘦肉等；

若是气阴不足见皮肤干、口干，则可用西洋参或黄芪加麦冬天冬等益气养阴。

这类病人常有瘀痰兼杂，在稳定时期，可以加点活血祛瘀、化痰通络的，如丹参、田七、桃仁、红花、陈皮、橘络等与黄芪、人参、五指毛桃等一起炖汤。

也可以煲一些调节免疫的汤水，如灵芝大枣瘦肉、猴头菇煲鸡、冬草夏草炖瘦肉等。

今日话题：

子宫全切后，可煲什幺汤来恢复？

术后初期

饮食尽量挑选清淡易消化的流质，半流质食物，之后慢慢过渡到普通饮食，建议少量多餐促进消化，防止便秘。但是要保证优质蛋白、铁的摄入量，

蛋花/鱼泥/肉末粥、烂面都是这个时期不错的选择。

术后后期

可以补充多些营养。但是尽量

避免辛辣生冷及易产气食物，汤水的话可用太子参、白术、茯苓、黄芪或者五指毛桃、茯苓、大枣炖瘦肉水或者试试大枣生鱼汤、黄芪鸡汤等等；

如果常表现为面色苍白、四肢不温，还可以用红参/高丽参炖瘦肉汤；子宫全切的同时如果合并了双侧卵巢附件切除的话还需要注意补充钙质预防骨质疏松，同时适量的运动能有助于预防腹腔脏器粘连，也是非常重要的。

专家门诊

郭丽娜：每周三上午8：00-12：00

何盈犀：每周二上午8：00-12：00

地点：省中医总院研修楼7楼健康调理中心

在此感谢小编助手马圯慧的倾情奉献~

一碗靓汤温暖你整个冬季

图片均来源于网络

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