猪筒骨煲汤的做法：

一、猪筒骨煲汤的营养价值：

大骨汤是鲜香味浓的一种高汤，有极其丰富的营养，多喝此汤，对体虚多病，产妇，以及老年人，都有一定的好处。

二、注意事项：

煲汤首选的器皿是沙锅，材料最好是用猪腿骨，用冷水炖汤，可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，这样汤的味道更鲜美，建议用高压锅，可以减少时间，从而减少骨头中蛋白质的流失。

三、步骤：

1.先把大骨头，放在凉水里焯水，开锅后去除上面的漂浮物。

2.加入适量的食盐，生姜，八角，花椒等，可加入玉米或枸杞、红枣等，炖煮50分钟左右。

3.加入适量的鸡精，搅均匀关火。

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