紫菜蛋花汤是速食汤，制作方法也非常简单，适合早、中、晚食用。

紫菜50克，鸡蛋2个，芝麻油、盐、鸡精适量。

1、紫菜泡开用水冲一下，鸡蛋打散。

2、起锅放3碗水烧开放紫菜。

3、慢慢倒入蛋液，焖煮1分钟。

4、放盐、芝麻油和鸡精调味即可。

生活小常识：怎样来好好的选购紫菜呢？

我们在选购紫菜的时候，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者的为优质品。但是要是片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味，那么这种紫菜就不是好的了。所以大家选购时，要小心哦。

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