冬天里的一碗汤：罗宋汤

MakingofLuosongsoup

冬天里，能喝上一碗热乎乎的罗宋汤，那真是暖身暖胃又暖心哪！

冬天里，能喝上一碗热乎乎的罗宋汤，那真是好吃好喝好营养啊！

■戴氏罗宋汤配方及做法

●配方：

●做法：

①先炖煮一锅牛肉（片或小块）汤。

②在炖煮好的牛肉汤放土豆片、胡萝卜片、豌豆煮（烧开后再小火煮10~15分钟）。

③再放卷心菜、紫皮洋葱烧开即可。

④红、熟西红柿切小块后用油煸炒，一半成型，一半成酱即可，放些糖拌匀。

⑤把煸炒好的西红柿倒入先前煮好的牛肉蔬豆汤中，然后再放些盐做调料。

一锅色香味营养俱佳的热乎乎的罗宋汤做好啦！

（注：有朋友喜欢口味再浓一点，可适宜加放一些外卖瓶装的番茄酱）

■营养价值分享

●罗宋汤充分体现了强叔经常强调的平衡饮食，合理饮食的典型模式：

“一荤一蔬一豆一菇”

一荤：

一蔬：

卷心菜、西红柿、胡萝卜、洋葱

一豆：

一菇：

白蘑菇

土豆既可当主食又可当蔬菜。这样的搭配，既有丰富的优质蛋白质，也含有一定量的碳水化合物和脂肪，又有丰富的食物纤维，还富含维生素和矿物质及植物化学物质。真可谓丰富、全面、合理、平衡饮食的典范！

我们常提日常饮食要均衡、合理、全面，常作为口号提，但怎样操作呢？日常饮食中如何体现呢？有没有比较好的“样板”示范示范呢？“一荤一蔬一豆一菇”就是落地的营养好搭配的“方案”，罗宋汤，就是其中一个好“样板”！

●提供丰富的优质蛋白质。

100克牛肉含优质蛋白质20~22克，100克白蘑菇含优质蛋白质38克呢，100克鲜豌豆含优质蛋白质7.4克，丰富的优质蛋白质是人体健康、强壮的物质保证。

●补钙的好食料。

没想到吧，罗宋汤还是补钙的一道好汤。如100克紫洋葱含钙351mg（没想到吧），100克白蘑菇含钙169毫克（没想到吧），就是100克卷心菜也含钙49毫克，100克胡萝卜含钙32毫克。

●增强人体免疫力。

牛肉、白蘑菇中含有丰富的锌，与含有胡萝卜素丰富的胡萝卜，是增强人体免疫力的营养好搭档。豌豆中富含赖氨酸、精氨酸，也是增强人体免疫力的好营养素。

●有助抗血栓形成。

有助降冬天心脑血管病发病高峰的风险。洋葱含有前列腺素A，有助防血栓形成。西红柿也有降血栓形成的作用。血栓形成是心脑血管病发生意外的重要因素，洋葱+西红柿是有助防血栓形成的营养好搭配。

●有助防癌抗癌。

罗宋汤中的营养素极其丰富，其中，前列腺素A、槲皮素、番茄红素、萝卜硫素、硒、维A、维D、食物纤维等，都有助于防癌抗癌。

●还是补铁的一个食物来源呢。

100克白蘑菇含铁高达19.4毫克，100克牛肉含血色素铁4毫克（人体吸收率高）、100克紫洋葱含铁6.2毫克。女性朋友更要吃过来。

罗宋汤的营养价值好得不得了呀，强叔写也写不过来的，真的是：暖身暖胃、强身防病、补血护心、健骨增肌、美味营养的天下好汤啊！

突然，听得一声喊：强叔，来一碗罗宋汤！！！

作者申明

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