重庆电视台专题报道九龙坡时光里资阳羊肉

重庆的美食不胜枚举，但每到冬天，大街小巷都会充斥着羊肉汤的香味。

在九龙坡区彩云大道时光里小区，资阳羊肉和藕王汤的醒目招牌高挂门前，小店内宾客盈门。此时正值中午，曾其林说，最近一段时间，吃羊肉的顾客明显多了起来。

资阳羊肉店主曾其林

我们采用的羊肉是蒙古羊和青海羊，因为这两个地方的羊肉质鲜嫩，口感比较好。

以前我们采用的是贵州羊，但是食客反映肉质不太鲜嫩，所以我们经过实地考察，每一种羊我们自己品尝以后，就觉得青海羊和蒙古羊肉质比较好。

曾其林做餐饮已有数年时间，目前在渝北鸳鸯也有一家实体店。对肉质的追求，加上过硬的调味功夫，使“资阳羊肉”在周围拥有较高的知名度，食客云集。专业人士给他的评价是：肉质鲜香，无异味，汤味鲜香浓烈，无膻味。

味道比较鲜，量也比较足。

这里的羊肉比较适合我们的口味，重庆人吃得辣会蘸料，我们吃得比较清淡一点，原汤原味。

熬制原汤是一项耗时长，磨精力的工作。除了温火不断，每过一段时间都要加入适量的水，中和原汤的味道。每天三百斤的原汤，也承载了来来往往的顾客和赞赏。

【采访】

资阳羊肉店主曾其林

我们的锅底只加四种中药材，因为它们最适合冬天羊肉汤锅，也很养生。

其次我们在锅底当中没有任何添加剂和防腐剂，顾客随时都可以过来品尝、检测。

除了原汤羊肉之外，藕王汤也是店内的一大招牌。

资阳羊肉店主曾其林

我们的藕王汤是四季性的菜品，而羊肉汤锅是季节性单品，冬天适合喝汤养生，夏天我们会将羊的各个部位做成炒菜和炖菜，与藕王汤搭配在一起。

秋去冬来，寒气袭人，此时，若得一碗热气腾腾的羊肉鲜汤下肚，足以暖身，且暖心。

刘氏歌曲

歌曲《刘在心间》作词：刘万平演唱：张术花周亚辉

歌曲《喊你一声刘氏宗亲》作词：刘万平演唱：张术花

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