胆囊结石、胆囊息肉是常见的消化系统疾病。达到手术指征后，医生往往会建议患者手术切除胆囊，胆囊切掉了，储存胆汁的仓库没有了，对消化功能会有影响吗？术后饮食有没有什么要注意的地方？今天，小编向大家解答胆囊术后饮食方面的常见疑问。

1、手术后什么时候可以开始进食？

通常胆囊切除术过程中只需摘除胆囊和夹闭胆囊血管，操作一般对胃肠道没有关系。因此在术后不需要禁食过久，术后6小时即可进食流质（低脂牛奶、豆浆、米汤、果汁、藕粉）或半流质（大米稀粥、面条等）。恢复饮食的过程中应遵循少量多次，循序渐进的原则。

2、术后可不可以给患者煲汤喝？

传统的中式煲汤通常脂肪含量都比较高。例如鸡汤，闻上去很香，但是飘在汤上厚厚的一层油，对于术后的患者是不利的。胆囊切除术后早期，由于失去了储存胆汁的器官，人体没有办法把胆汁“攒着”，导致一次性摄入大量脂肪的时候，无法一次性提供足够的胆汁，而胆汁中的胆盐在脂肪的消化和吸收中至关重要，其供应不足会导致腹胀、腹泻、消化不良等情况。营养没补上，反倒受罪。

同理，对于同一种食物，爆炒、油炸等用油的烹调方式应该避免，尽量采用清蒸、炖煮、凉拌的烹调方法，能有效减少脂肪的摄入。

3、手术之后想给病人补一补，吃什么比较合适呢？

比起各种煲汤，我们更推荐患者食用高蛋白、低脂肪、富含维生素并且易消化的食物。比如可以适当吃一些鸡蛋白、鱼虾、禽类用于补充蛋白质，蔬菜水果可以补充维生素和膳食纤维，对患者也是有好处的。

蛋黄、蟹黄、动物内脏等

高胆固醇的食物

，术后早期应尽量少吃。尤其要注意的是，市面上售卖的面包和甜品通常都是添加了奶油和黄油的，脂肪含量较高，就算是嘴馋，刚做完手术还是要控制一下。同时做到不喝咖啡，不吃辛辣刺激的食物，戒烟戒酒。

4、切掉胆囊以后吃饭要一直这么注意吗？

胆囊切除手术后1个月内，患者应尽量少吃高脂肪、高胆固醇的食物，适量补充蛋白质与维生素。术后2-3个月，部分人群胆总管逐渐代偿性扩张，可以部分代替原先胆囊储存胆汁的功能，可以在清淡饮食的基础上进行营养的补充，增加蛋白质的摄入。建议患者养成少吃多餐，规律饮食，每次吃到7-8分饱的习惯，多吃粗粮，不暴饮暴食。只有做到长期的饮食管理，才能有效控制体重，预防胆道结石复发。

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