今天生哥会教大家做一道简单的

胡椒猪肚汤

，这是生哥教大家的第

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道家常美食，希望大家继续支持生哥，我也将继续传授烹饪技巧给各位爱好美食的朋友。

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，常用于脾胃虚寒。在天气寒冷的时候食用，效果更佳。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

而胡椒则温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，用来煲汤也是很适合的。

胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个、鸡半只

配料：生姜8片、红枣5颗、枸杞1把、白胡椒粒30克

调料：水、盐、料酒

烹饪方法：

1、将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用

2、白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用

3、猪肚清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却

4、将棉袋和3片姜片塞入猪肚，再放几片姜一起放入炖锅中

5、锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时

6、将猪肚捞出，放凉后取出姜和棉袋，切成条

7、将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、枸杞继续炖半小时

8、加入适量的盐调味即可

【小贴士】洗猪肚时内部要用盐、醋、面粉搓3遍左右，就可以洗干净了

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