秋天转凉后，胃口大增，正是调补身体的最佳时间，这种时候最适合喝鸡汤了！炖鸡汤营养美味，适合滋补身体，还可提高免疫功能。降温了，分享鸡汤的几种做法给大家，不需要任何技巧，料理的成品也是很鲜美的，值得收藏哦！

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红枣虫草花鸡汤

图文|

Meggy跳舞的苹果

三黄鸡

虫草花

1.三黄鸡里里外外清洗干净。

2.用利刀将鸡大胸的皮划开。

3.将鸡大胸取下，再将鸡大腿上的肉取下；这两处的肉用来做馄饨，在文末会附上做法；鸡蛋不宜久煮，先取出来后放；剩下的鸡架剁大块。

4.新鲜虫草花清洗干净；如用干虫草花需用凉水浸泡变软。

5.鸡块鸡架入凉水炖锅中，通电、加热。

6.撇掉浮沫，这样可使汤鲜味浓营养不流失。

7.姜片、红枣同入汤中，煲2小时左右。

8.起锅前10分钟，将虫草花和鸡蛋入汤中，出锅后撒盐，混合均匀即可。

9.红枣虫草花鸡汤，营养丰富，滋补又强身！

小窍门：

鸡汤中不限红枣、虫草花这些材料，还可以换成山药、芋头、胡萝卜等多种食材。

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板栗鸡汤

图文|

四月豆

1/4只

200g

胡萝卜

1.准备的食材。

2.鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。

3.胡萝卜去皮切块备用。

4.煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。

5.煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。

6.盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。

7.加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。

8.成品。

小窍门：

1、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。

2、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。

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红枣鸡汤

图文|

笑笑昵

1.食材:母鸡剁成块、红枣对半剪开去掉核。

2.锅热后转小火，放入鸡块和姜片炒干水份，炒至鸡皮微焦黄。

3.把炒好的鸡块放入砂锅中，放入足量的水，水开后转小火慢炖三十分钟。

4.放入红枣小火再炖十分钟。

5.岀锅前放盐调味即可。

6.成品图。

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虫草羊肚菌鸡汤

图文|

米拉Miira

羊肚菌

小香菇

1.鸡块冲洗干净备用。

2.羊肚菌和小香菇提前洗净浸泡。

3.浸泡后的水沉淀备用。

4.虫草准备就绪。

5.姜和葱准备就绪。

6.羊肚菌一分为二再次冲洗干净。

7.珐琅锅预热入油烧热，放入鸡块煸炒一下，放入葱姜炒香。

8.加入羊肚菌和小香菇，倒入沉淀后的水，不够可以再加一点水，根据自己做的量调整，煲汤一次加足水量哦。

9.放入草果开火煮啦。

10.中火煮沸转小火慢炖。

11.炖煮大概三四十钟左右，当然根据鸡的不同品种和量调节时间。

12.八成熟加盐调味。

13.加入虫草再炖一下，虫草不易久炖失去营养。

14.出锅前撒入枸杞关火捂一下即可。

15.成品图。

小窍门：

美美的营养鸡汤完美呈现，祝您生活愉快！

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洋参麦冬炖鸡汤

图文|

宸·羽

小土鸡

800g

25g

20g

枸杞子

20g

胡椒粒

1.小土鸡，用来炖汤给孩子喝，最有营养。

2.洋参、麦冬、枸杞子。

3.锅中水烧开，将小鸡焯水3~5分钟。

4.焯好水的小鸡放入汤盅内。

5.放入洗干净的洋参、麦冬和枸杞子。

6.加入清水、盐和胡椒粒。胡椒粒可以暖胃去腥。

7.汤盅盖上盖子，放入电压力锅，启动煲汤键即可。

8.时间到了，香味扑鼻。

9.成品。健康营养炖，给孩子多喝汤，快高长身体。

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