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食材：

花生、猪蹄、

调料：

葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、冰糖各适量、

制作步骤：

1、花生洗净、在盐水中浸泡1小时。葱洗干净切段、姜洗干净切片，

2、猪蹄剁成块洗干净，锅中加凉水，放入猪蹄块，大火烧开，捞出沥干备用，

3、锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖炒成金黄色糖浆时，倒入猪蹄块。翻炒均匀。使猪蹄裹满糖色。加入花生、葱段、姜片、大蒜、酱油、料酒，倒入适量水，大火烧开，改小火炖至熟烂即可，出锅装入汤盆。

小贴士：

猪蹄容易烂，炖的时间不宜太长。若喜欢吃软烂猪蹄的话，也可以多加一些水炖时间长点。

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