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喝汤,即能将体内的湿毒排除,还能给困乏的身体补充些盐分,维生素和营养。下面分享5款适合秋天喝的汤,简单美味又清爽~
1.苦瓜鸡肉菠萝汤
食材准备:
苦瓜200克,鸡腿1个,菠萝100克,盐3克,葱1节,姜1小块,料酒1汤匙。
制作方法:
1.先将苦瓜洗净,去掉瓤,切成小块。锅中倒入适量的清水加少许盐,大火将水烧开。放入切好的苦瓜汆烫掉苦味。捞出控干水分备用。
2.菠萝去皮,切成小块。再将菠萝浸泡在淡盐水中,大约5分钟左右。
3.鸡腿肉,去骨,切成小块。冷水下锅加葱,姜,料酒,焯煮去腥。捞出控干水分,备用。
4.锅中倒入适量的清水,大火将水烧开。然后加入鸡腿肉,苦瓜,菠萝,一同煮制。待鸡肉软烂后加适量的盐调味即可。
2.西红柿鸡蛋汤
食材准备:
西红柿1个,鸡蛋1个,黄瓜1节,番茄酱1汤匙,葱花少许,盐3克,鸡精1茶匙,植物油少许。
制作方法:
1.西红柿洗净,去皮,切成小块。鸡蛋打入碗中搅散,备用。黄瓜切成菱形的薄片,备用。
2.锅中倒入少许的植物油。加入葱花炒出香味。倒入西红柿和黄瓜炒软。然后倒入适量的清水大火烧开。转成小火后加入番茄酱,再淋入准备好的蛋液。
3.将蛋液搅成蛋花后加入盐,鸡精调味出锅,再撒上葱花做以点缀,即可。
3.苦瓜海带瘦肉汤
食材准备:
苦瓜100克,海带100克,猪精肉200克,盐3克,味精1克。
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制作方法:
1先将苦瓜清洗干净,从中间破开,去掉内瓤。切成小块。锅中烧水,水开下苦瓜汆烫掉苦味,捞出,备用。
2.猪精肉洗净,切成薄片,备用。海带也洗净切成小块,备用。
3.锅中烧开水,下入准备好的肉片。大火再次将汤汁烧开,撇去上面的浮沫。然后加入海带和苦瓜继续大火烧开。再次将汤汁烧开后转成小火,煮至肉片软烂,加盐,鸡精调味即可。
4.冬瓜绿豆汤
食材准备:
冬瓜300克,绿豆150克,鸡肉250克,葱1节,姜1小块,盐3克,料酒1汤匙。
制作方法:
1.鸡肉洗净切成小块,冷水下锅加葱,姜料酒焯煮去腥。然后捞出冲洗干净。锅中再次烧开水,放入焯煮好的鸡肉和准备好的绿豆,加葱,姜,八角,香叶,大火烧开转小火炖煮至绿豆软烂。
2.冬瓜洗净,去皮切成小块。然后加入少许的盐腌制5分钟。
3.将腌制好的冬瓜放入汤汁中,大火烧开,转成小火炖煮至冬瓜软烂。加盐,鸡精调味出锅,即可。
5.薏米淡菜汤
食材准备:
生薏米75克,节瓜1个,淡菜100克,陈皮25克,盐3克,鸡精2克。
制作方法:
1.节瓜洗净,去皮切成小块。淡菜清洗干净,备用。生薏米洗净,备用。
2.锅中倒入清水加入节瓜,淡菜,生薏米,陈皮,大火将汤汁烧开,转成小火炖煮1小时左右。待薏米软烂,加盐和鸡精调味即可。
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