每逢炎炎夏日，热带地区的人对苦瓜总有种特殊的情怀。因为苦瓜性凉，所以能起到清火的作用。但是怎么才能让不喜欢苦瓜的人也爱上吃苦瓜呢？今天我们在《詹姆士的厨房》就用苦瓜来做一道让TA胃口大开的料理吧~

炒锅、水晶碗、高压锅

苦瓜1条

梅精3匙

鸡腿肉1块

腌制话梅3颗

【1】处理苦瓜

将苦瓜去蒂后从中间对半切开，并把苦瓜瓤刮掉。

苦瓜瓤刮得越干净，苦瓜的苦味就越少。

【2】切苦瓜

将处理好的苦瓜切块后放入碗中备用。

【3】切鸡腿肉

将鸡腿肉切块备用。

【4】煸炒

将鸡块放入炒锅中干煸至鸡腿骨的血凝固。

熬汤之前煸炒鸡块能让鸡汤香气更浓。

选择带有骨头的鸡肉熬出来的鸡汤会更鲜美。

【5】煨煮

在锅中加入适量的水煨煮鸡肉。

【6】炖煮

将鸡肉和汤汁倒入高压锅中，再加入苦瓜块、3颗

腌制话梅

、梅精，盖上锅盖调成中火，高压锅的气阀弹起后炖煮20分钟。

如果没有高压锅，也可用普通的锅炖煮1小时左右。

【7】盛盘

将炖好的梅子苦瓜鸡汤倒入碗中即可。

如果咸度不够的话可以加入适量盐。

哇~这样的鸡汤即使是天热时喝起来也让人很有食欲啊！腌制话梅的酸味恰到好处，炖过的苦瓜吃起来竟然像煮软了的笋一样好吃。最妙的是鸡肉，略微的带有甜味，而且肉质很软。之前不爱吃苦瓜的我现在才懂得苦瓜原来也可以很好吃，而且苦和酸也可以搭配出美味来。

梅子苦瓜鸡汤：“我长这个样子！”

...........................................

小伙伴们如果想买

厨房同款好货

那就点击小程序图片直接购买吧

欢迎点击下图小程序

不管是分享作品，还是美食疑问

都可以直接找到我们哦~

小编还有各位美食达人

都在厨房星球里等你

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。