1.健康美容凉拌金针菇

主料：金针菇(200克)、红朝天椒(2个)、葱段(2克)、橄榄油(半勺）、辣椒油(1勺）、糖(1勺）、香醋(1勺)

调料：芹菜根(10克)、黑木耳(10克)、河虾(20克)、芝麻油(1勺)、生抽(1勺)、黑芝麻(1勺)

Powere

1.预备好金针菇、芹菜根、黑木耳、粉丝、大蒜、红朝天椒、河虾、橄榄油、辣椒油、芝麻油、另准备凉开水一大杯。用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，把过于老的根蒂丢掉；免得卡牙缝不方便食用。

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇，关火后快速焯水捞起，金针菇很容易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

3.将金针菇浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后捞起，沥干水分。也可以轻轻攥攥金针菇，将水分挤干些，不要过于用力。黑木耳在切成和其它的食材一样大小；黑木耳放入开水中焯水备用。

4.红色朝天椒去籽切细丝撒上少许盐腌制10分钟，掩去辣味提出甜味。

5.准备这道菜时，我们到最后再切芹菜，芹菜叶子打掉随吃随拌。

6.去掉小河虾的头并焯水捞起。所有的食材准备好后，分别放入小碗中备用。

7.大蒜切成泥，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、黑芝麻、橄榄油，少许糖拌均匀调料备用；【口味重的可以加点辣椒油或者辣椒酱】。

8.一般在凉拌菜上桌时；都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高，如果过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。

9.生抽、芝麻油、辣椒油、香醋、黑芝麻、芝麻油、橄榄油、糖事先已经调好；放入干净的碗中备用。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。

10.把凉拌菜的食材拌匀整理好后，端上餐桌，将准备好的调料淋在凉拌菜上即可。很简单、很健康、很减肥。

这是一道营养开胃健康美容的快手菜。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~

2.苦瓜甜椒

主料：长苦瓜(1根)、甜椒(1个)

调料：盐(1茶匙)、生抽(2茶匙）、植物油(1汤匙）、鸡精(1茶匙）、姜片(2片）、大蒜(2瓣)

做法：

1.苦瓜洗净，去瓤，切片；如果大家担心苦瓜太苦，就选购一些浅色，接近白色的苦瓜。苦瓜外表上的“肿瘤”越大，越稀少，味道就淡些；

2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝；

3.姜蒜洗净后，切碎备用；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜蒜碎，小火煸香；

5.放入苦瓜片，大火翻炒；

6.调入适量生抽；

7.苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀；

8.食材都熟了之后，调入适量盐；

9.调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，起锅。

3.葫芦炒肉片——夏季蔬菜最解毒

主料：葫芦(半个)、瘦肉(200克)

调料：香葱(1棵)、牛肉调味料(半勺)、调和油(1汤勺）、辣椒油(半汤勺）、盐巴(适量）、味精(适量)

做法：

1.把葫芦削皮去头尾洗净切片，瘦肉和香葱叶洗净切片备用。

2.坐锅上火待锅内温度升高倒入调和油爆香香葱。

3.倒入肉片爆炒变色。

4.倒入葫芦片翻炒至软。

5.倒入辣椒油翻炒入味

6.倒入牛肉调味料

7.倒入盐巴,倒入味精翻炒入味就可以出锅了。

4.虫草菇排骨汤

主料：新鲜排骨(适量)、虫草菇(适量)

调料：薏米仁(适量)、生姜(适量)、葱段(适量)、香叶(适量)、八角(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、食盐(适量)

做法：

1.摘洗干净的虫草菇

2.汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水。

3.约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火

4.下入清洗干净的各种调料。

5.加少许料酒，去腥提鲜。

6.锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中。

7.去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖。

8.约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来。

9.加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。

5.豆腐香菇汤

主料：水豆腐(1块)、新鲜香菇(9个)

调料：香葱(1棵)、生姜(1块)、调和油(半汤勺)、料酒(1汤勺)、盐巴(适量)、味精(适量)

做法:

1.把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。

2.锅内倒油把香葱爆香

3.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。

4.倒入料酒

5.倒入豆腐和生姜开大火待汤开

6.在出锅前倒入和味精调好味

7.出锅

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