对于很多人来说，煎蛋是每天早上必不可少的功课。

先往锅中加点油，开火烧热，然后再磕入鸡蛋，“呲啦”一声，香气随之散发开来……

新的一天

才算正式开始。

煎蛋的好吃下饭可以说是人尽皆知。而在做菜这件事上，它的作用也是非常多的~

比如说可以用来做成主菜，之前的糖醋荷包蛋就是这种类型。

除此之外，它还有一个非常棒的做法——

拿来煮汤

。煮汤的时候加入煎蛋，味道一下子就能提高几个档次。

特别是对于一些

本来就清淡的蔬菜汤

，效果更是明显。而且做起来非常省心，简直就是夏日救星呢~

和蛋花汤相比，煎蛋汤是一整颗煎蛋下水。虽然没有融入汤中的细软，但却能

慢慢渗出鲜香的味道

而丝瓜和番茄都是非常适合夏天的食材，水灵清甜，清热解暑，吃再多也不会腻。

在重麻辣的四川家常菜里，煎蛋汤就是一股清流。不过为了让它更清，小主这里就不下胡椒粉了~

这道菜做起来简单到让人感动，不过还是有些细节要注意一下。

比如煎蛋的时候可以

煎焦一点

，这样味道才香；然后煮汤的时候不要煮太过，防止蔬菜变得太软烂。

当然这里也不一定要用丝瓜和番茄，可以用别的代替。爱吃什么下什么，有煎蛋就是那么自信~

先来看看视频教程吧

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