《备急千金要方》孙思邈

味甘苦寒，无毒，食之令人心欢，止渴去热，补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老，不饥延年。生根寒，止热渴，破留血。

《食疗本草》孟诜

寒。上主治五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉、廿五络血气。生吃微动气，蒸熟为上。

又方，（熟）去心，曝干为末，着蜡及蜜，等分为丸服。（日服三十丸），令（人）不饥。学仙人最为胜。

若雁腹中者，空腹服之七枚，身轻，能登高涉远。采其雁（食）之，或粪于野田中，经年犹生。

又，或于山岩石下息、粪中者。不逢阴雨，数年不坏。

又，诸飞鸟及猿猴，藏之于石室之内，其猿、鸟死后，经数百年者，取得之服，永世不老也。

《随息居饮食谱》王孟英

鲜者，甘平，清心养胃。治噤口痢，生熟皆宜。干者，甘温，可生可熟，安神补气，镇逆止呕，固下焦，已崩带遗精，厚肠胃，愈二便不禁。可磨以和粉作糕，或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋。以红花所结肉厚而嫩者良。但性涩滞气，生食须细嚼，熟食须开水泡，剥衣挑心，煨极烂。凡外感前后，疟疸、疳痔、气郁痞胀、溺赤便秘、食不远化，及新产后，皆忌之。

汪谢城曰：陈莲子虽久煮不糜，取莲根新出嫩芽同煮，则烂矣。

薏（莲子心也）：苦凉。敛液止汗，清热养神，止血固精。所谓能靖君相火邪也。

劳心吐血。莲心七枚，糯米二十一粒为末，酒下。

心动精遗。莲心一钱研末，入辰砂一分，淡盐汤下。

莲须：苦涩。治遗精失血。

莲花：贴天疱疮。以一瓣书人字于上吞之，可催生。研末酒服，方寸匕，治跌打呕血。白者蒸露，清心涤暑、凉营。千叶小瓣者，鲜服壮阳。

莲房（莲蓬壳也）：破血，亦能止血。酒煮服，治胎衣不下。水煎饮，解野蕈毒。

入药部位

干燥成熟种子。

味甘、涩，性平。

归脾、肾、心经。

补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

相关配伍

1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)

2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)

3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

4、补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)

用法用量

6～15g。

采集加工秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。

生理特性

多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子(莲子)卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

生长环境

产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

药材性状：略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

相关论述

1、《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

2、《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”

3、《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

【莲子】莲子的食用方法：

莲子用法用量：内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。

莲子-用药禁忌

1、中满痞胀及大便燥结者，忌服莲子。

2、大便燥者勿服莲子。《本草备要》

3、凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌莲子。《随息居饮食谱》

4、生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。《本草拾遗》

莲子粥

功效：健脾补肾，适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。

材料：米饭(蒸)200克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克。

做法：

1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。

2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。

3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。

4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。

莲子汤

功效：理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。

材料：干莲子300克白糖200克

制法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

龙眼莲子羹

功效：具有清心顺气功效，特别适合妊娠期孕妇食用，具有保健功效。

材料：干莲子250克、西米100克、水适量、白糖适量。

制法：

1、将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出。

2、于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。

3、将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸。

4、晾凉，放入冰箱内冷凉即成。

提示：

1、干莲子系市售的无皮、无心的莲子。

2、此品冷食、热食均宜。

莲子茶

功效：健脾益肾，主治脾肾两虚型月经过多或崩漏；症见月经量过多或崩漏不止，血色暗红或红，可有血块，食欲不佳，腰酸腰痛，疲倦乏力，懒言少动，带下量多。

材料：茶叶10克，莲子30克，冰糖20克。

做法：将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀，即可食用，平时常服，可连服。

花生莲子汤

功效：健脾益肾，补气补血；适用于脾肾虚弱，气血不足者。

材料：莲子肉、花生米各100克，白糖适量。

制法：将莲子去皮和芯（亦可用干莲子，已去皮、芯者，但须浸泡）备用；将干净的莲子和花生米放入锅中，加水适量，先武火烧沸后改用文火炖至莲子及花生米酥烂，加入白糖至其溶化后即成。

用法：饮汤食料。

薏仁莲子粥

功效：美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。

材料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。

做法：

1、薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净;红枣洗净去核。

2、锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。

木耳莲子汤

功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

材料：水发木耳200克、干莲子30克、冰糖100克。

做法：

1、木耳去根洗净切碎，莲子洗净；

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至木耳、莲子软糯即可。

莲子百合煲瘦肉

功效：对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。

材料：莲子30克，百合30克，猪瘦肉200克，盐。

制法：莲子，百合洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。

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