萝卜筒骨汤

还记得1月20日，我们迎来了诺村的第一场雪。然而对于wuli五哥来说，这是他出生以来的第一场雪。在阳台上踩出萌萌哒的脚印，玩的很欢脱。

看天气预报，今天下午又有降雪。在这种情况下就该来一碗美味营养的热汤，暖暖身子，暖暖胃。嗯，所以我就这么做了，煲了一大锅的萝卜筒骨汤。

上次分享的是韩式的泡菜汤，这次来做做我们中国家常的筒骨汤。

用料：

猪筒骨（棒子骨）

白萝卜

（以上材料基本都在sunrise能买到，除了猪筒骨。sunrise貌似没见到过，想做的朋友可以问一下sunrise的员工或者也可以用排骨代替。）

1.筒骨焯水

等锅里的烧开了，放入筒骨。把筒骨里的血水煮出来，捞掉浮沫。这样煮出来的汤才不会浑浊，不会有猪腥味。同时，焯水还可以祛除筒骨部分的脂肪，让汤不会太油腻。

焯完水，盛出，洗净，待用。

2.泡发香菇

把干香菇用温水泡发

3.切萝卜

把白萝卜，去皮，洗净。然后滚

刀切块，待用。

4.把筒骨，萝卜块，枸杞，香菇，

姜都放进砂锅。加入冷水，直到水没过所有食

材。（爱喝汤的可以多加点水）

5.开大火，盖上盖子，等水开了，

转至中小火慢炖。炖汤时，可以加几滴醋，这样钙更易溶于汤里，便于人体吸收。

6.大约炖2个小时，汤就差不多好

再加入适量盐调味，就大功告成了。喜欢辣味的，加点胡椒也是不错的选择，喝完整个人都暖起来了！

PS:

1.炖汤时，不要过早加入调味料，

比如盐。这样会让肉质变硬，也会影响汤的口感。

2.炖汤时，水最好一次加足，中途

加水也会影响汤的味道。

3.如果你嫌泡香菇太久，太麻烦，有个小技巧，把香菇放进保鲜盒里，加入水，盖上盖子，然后上下左右剧烈摇晃！！！摇个五分钟就好啦。

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图文编辑｜桃子馒头

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