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旗山堂

冬瓜薏米莲子汤

食材：

薏米50g，去芯莲子15g，冬瓜100g，冰糖适量。

做法：

1.冬瓜去皮，洗净切丁；

2.薏米、莲子洗净，提前浸泡半小时；

3.将薏米、莲子放入砂锅，加入足量清水，大火烧开，小火慢炖；

4.待薏米、莲子煮烂后加入备好冬瓜，及适量冰糖调味。

功效：

清热解暑，健脾安神。

其中薏米味甘，性微寒，归脾经，能健脾渗湿；莲子味甘、涩，性平，入心、脾，能养心安神，补益脾气；冬瓜为夏季时令蔬菜，有“夏季第一瓜”之美称，味甘，性微寒，通利小便，消热止渴。三者相合，以祛暑热，渗暑湿，清心火，健脾气，安神志。此药膳适用于夏季暑热较甚，出现口干、口疮、食欲不振、心烦等的人群，味道甘淡，大众也可食用。

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责编：傅巧瑜王宇晴

审核：陈淑娇

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