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夏至到了！古人曰

日长之至，日影短至。至者，极也，故曰夏至。

夏至暑热，人们食欲下降，出汗多，消耗大，胃口差。需要一款清润滋补汤水调剂一下。鸭汤既能补充过度消耗的营养，又能滋阴润燥。今期介绍

虫草花马蹄水鸭汤

以应夏至之约。

虫草花马蹄水鸭汤

水鸭一只;

鲜虫草花

250

姜一块，陈皮一块，密枣一个;

，水鸭洗净斩件，除去鸭尾和过多的脂肪，出水备用。

，马蹄洗净，切去蒂和底部，待用。

，红枣劈开除核洗净待用。

，鲜虫草花洗净，除去根部。

，将所有材料放下瓦锅，加水适量，大火煲滚转小火，煲

1.5~2

小时，落盐关火。

功效:

，鸭肉味甘咸，性凉，归肺脾胃经。具滋阴补虚，养胃，利水的作用，适合营养不良，病后体虚，水肿之人食用。

，虫草花味甘性平，归肺肾经。主要功效补肺益肾，化痰平喘，抗衰老，增强免疫力。

，马蹄味甘性寒，归肺胃经。功效润肺化痰，消痈解毒，利尿，化湿消食。适合咽喉肿痛，目赤痰黄之人。

，红枣味甘性温，归脾胃经。功效补脾和胃，益气生津，养血安神，和百药。

“虫草花马蹄水鸭汤”汤色微黄清亮，味道鲜美，营养丰富。是特别适合夏季饮用的清补靓汤。具有消暑滋阴，祛湿热益肠胃。对潮热，干咳，咳喘日久，咽干口渴，肺肾阴虚者有很好的辅助作用。

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