其实看菜名亲们大概也能把原材料猜的七七八八，想象下如此之鲜的三样当季菜品组合味道怕只叫你打着耳光都不肯放。作为汤菜，在夏天食欲不振的当口一定会让你欲罢不能。厨房的火头军们，行动起来吧。

：咸蛋黄蛏子丝瓜

：一点点烧酒油水

制作过程：

1新鲜咸蛋洗净取黄，喷上一点点烧酒，蒸熟后黏成咸蛋黄泥

2新鲜蛏子放入开水焯至八九分熟捞出，去壳、去黑黑的肠线、取肉沥干备用

3丝瓜洗净去皮切成滚刀块备用（这个一定要烧之前处理，否则丝瓜容易发黑）

4热锅少许油，煸炒咸蛋黄，等咸蛋黄出泡沫后加入丝瓜翻炒

5翻炒到丝瓜体积变小，我们淋一点点水，盖上锅盖炖煮3-5分钟

6开盖后加入蛏子再炖煮一分钟

7调一个芡汁勾个薄芡就可以出锅啦

PS：因为咸蛋黄已经有咸味了，所以口淡的朋友可以不用加盐，口重或者吃辣的朋友可以加点小米辣，那就另一番味道了。

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