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用西红柿和鸡蛋做焖面。

味道没得说，下面就将它来分享一下，相信你试过就会喜欢它，接下来一起来看看吧！

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、小葱1根、蒜瓣三四颗，2元钱面条。

制作步骤

第一步，

将西红柿和小葱清洗干净，在西红柿的顶部划个十字刀口，然后用开水烫一下西红柿，撕掉它的外皮，将西红柿切成块状。小葱的葱白和葱叶分开切碎，蒜瓣切片备用。

第二步，

开火坐锅，将锅烧热，先用少许油润一下锅，接着加入两汤匙食用油，打入两个鸡蛋，将鸡蛋煎至两面微微发焦，然后盛出来备用。

第三步，

锅留底油，再加入半汤匙食用油，放入葱蒜炒出香味，接着倒入切好的西红柿，用中火进行翻炒。

第四步，

将西红柿翻炒到变软，直到汁水溢出，加入四分之一汤匙咸盐、四分之一汤匙老抽、半汤匙生抽、少许蚝油和白糖，翻拌均匀。

第五步，

往锅中加入两碗清水，用大火煮开，放入煎好的荷包蛋，煮上半分钟左右。

第六步，

把面条放入锅中，铺展开来，调成小火，盖上锅盖焖煮上五分钟。

第七步，

大约五分钟后，锅中汤汁渐干，面条断生，这个时候就可以关火了，用锅铲将面条翻拌均匀就可以出锅了，

西红柿荷包蛋焖面

完成。

将面条盛出来放入盘中，放上一个荷包蛋，然后撒上一些葱花点缀一下，就可以开动了。

西红柿荷包蛋焖面

酱汁浓郁，味道鲜美入味，

这盘面条太香了！好吃到停不下筷子，成本4元钱，饭店里却吃不到。

小贴士：

做这个面条最好不要用挂面，不然很容易糊锅，买的手工面条制作起来更方便一些，而且吃起来更有味。

调料的分量要控制好，咸盐和老抽不要加多了，老抽有一点点就行，太多了话，会将汤汁染成黑色，做出来焖面条就不好看了。

来源：指间味集

编辑：刘娟

审核：刘春正

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