豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强

的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的

膳食纤

，可以防止便秘，有清肠作用。

今天要给大家分享一道豌豆鸡蛋汤，口感清爽，营养美味，

做法如下：

1，准备适量豌豆荚和一个鸡蛋。

2，豌豆剥去外壳备用，鸡蛋打入碗中，加少许盐，少许胡椒粉，打散。

3，锅中倒入适量清水煮开。

4，下入豌豆粒，煮3-5分钟。

5，把蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌。

6，放几颗枸杞调色，倒入少许香油，加一勺盐，少许鸡精调味即可。

清爽美味的豌豆鸡蛋汤就做好了，营养美味多吃也不会胖哦。

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